Il “Re del Cioccolato” ha dato vita a una KOMPILATION di 10 praline e ad una scultura interamente di cioccolato, in esposizione nella vetrina della Pasticceria San Romolo.
Oltre alle praline e alla scultura, lo Chef Ernst Knam ha ideato una torta scenografica in occasione del party esclusivo di Radio Italia presso il Victory Morgana Bay di Sanremo.
“L’anno scorso per il Festival di Sanremo ho creato una serie di praline dedicate ai cantanti in gara, li ho contattati e ho pensato per ciascuno di loro a un gusto che li rappresentasse
racconta così il Re del Cioccolato
“Quest’anno invece ho voluto avvicinarmi di più alla musica e alle note in particolare, tingendo il tutto con i colori dei fiori, che ogni anno in questo periodo invadono la riviera”.
È così che nasce la Knampilation, ufficialmente la KOMPILATION di ERNST KNAM, personale omaggio dello Chef alla riviera dei fiori e alla musica italiana.
La classica confezione Knam in acetato crystal che racchiude 10 praline di colori e gusti differenti, con i nomi delle 7 note e i simboli chiave di violino, bemolle e diesis.
Si va dal marrone con pennellate verde acido in stile Pollock (gusto Moscow Mule) della CHIAVE DI VIOLINO, al bianco con pennellate nere del DIESIS (gusto vaniglia Tahiti) attraversando tutto il pentagramma:
La Kompilation sarà in vendita in edizione limitata durante i giorni del Festival di Sanremo presso la Pasticceria San Romolo (via Carli, 6) e la Pasticceria Ernst Knam di Milano (via Anfossi, 10).
Lo Chef Ernst Knam, infine, sta ultimando una scultura interamente in cioccolato ispirata alla “Primavera” di Vincenzo Pasquali, opera sita in Corso Imperatrice a Sanremo.
L’opera in cioccolato è una dedica dello Chef Ernst Knam alla città di Sanremo e sarà esposta durante la settimana del Festival nella vetrina principale della storica Pasticceria San Romolo e successivamente nella Pasticceria Ernst Knam in via Anfossi 10 a Milano.