Nadia Toppino, Autore a Storie di Cibo - Pagina 2 di 19
18 Marzo 2019

Cena a 4 mani: Michelangelo Mammoliti e Andrea Leali

Andrea Leali del ristorante Casa Leali  incontra Michelangelo Mammoliti de La Madernassa, in una cena a 4 mani, lunedi 1 Aprile. Un evento a 4 mani tra gli ultimi due chef Emergenti d’Italia per il Gambero Rosso. Andrea Leali, chef e patron del ristorante Casa Leali racconta la nascita dell’idea: “L’idea di questa cena a 4 mani è nata lo scorso novembre, dopo l’uscita della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso. Il titolo di chef emergente è andato a Michelangelo, uno chef che ammiro moltissimo. Mi sono immaginato un passaggio di testimone simbolico, durante una serata di gusto e creatività”. Dopo […]
17 Marzo 2019

Premio Olio Garda DOP ai giovani cuochi

Torna il concorso interregionale Premio Olio Garda Dop rivolto agli studenti degli alberghieri. Il tutto a casa “Pentole Agnelli”. Giovedì 21 marzo 2019 torna il concorso interregionale Premio OLIO GARDA DOP, organizzato dal Consorzio di tutela Olio Garda DOP, rivolto agli studenti al 4° e 5° anno degli istituti Alberghieri del Lago di Garda e organizzato in collaborazione con Federazione italiana Cuochi, Italia a Tavola e Pentole Agnelli. Ogni scuola sarà rappresentata da una squadra formata da un insegnante, due allievi di cucina che comporranno il piatto e due allievi che serviranno la giuria e spiegheranno preparazione e abbinamenti. In un’ora di tempo gli studenti  dovranno […]
16 Marzo 2019

Ristorante Antico Forziere Di Deruta: intervista agli chef gemelli Rodella

In occasione della seconda tappa di Italian Tour 2019 di Chef Awards, abbiamo incontrato in anticipo sulla data dell’evento i due chef gemelli Rodella: chef Andrea e Stefano del Ristorante Antico Forziere Di Deruta, in Umbria. Così si presenta il Ristornate dalla loro vetrina: “Nel ristorante gourmet gli chef (gemelli) Stefano e Andrea Rodella propongono piatti umbri e nazionali rivisitati in chiave moderna dove creatività e fantasia si combinano perfettamente con prodotti ricercati e freschi di stagione. E’ proprio la stagionalità e la freschezza dei prodotti a permettere una costante variazione dei piatti nel menù Business lunch, Degustazione e alla […]
10 Marzo 2019

Marc Lanteri e Andrea Canton: due stelle al Castello Grinzane Cavour

Cena a quattro mani, tra gli chef stellati Marc Lanteri e Andrea Canton, al Castello Grinzane Cavour. Il ristorante “Marc Lanteri al Castello” al Castello di Grinzane Cavour  mercoledì 20 marzo prossimo sarà una tappa del viaggio di grandichef.com “i cibi raccontano…”,  per un inedito “quattro e più mani” tra Marc Lanteri  e un altro straordinario Chef stellato, Andrea Canton, che a San Quirino (Pordenone) guida una tradizione di famiglia di grande storia e onora nel suo “Ristorante La Primula” la stella Michelin conquistata da anni. “I cibi raccontano…” è il viaggio che grandichef.com sta facendo in giro per le regioni d’Italia presso i ristoranti degli Chef stellati che appartengono al gruppo. Grazie a loro […]
8 Marzo 2019

Archichef Night 2019: tappa milanese

Arriva a Milano la seconda tappa di Archichef Night 2019: gli architetti chef cucinano i loro progetti. La serata archichef sarà martedi 19 marzo al ristorante ATTIMI by Heinz Beck a Milano City Life. Dopo la prima tappa torinese del 5 marzo, presso la Nuvola Lavazza, Archichef Night 2019 arriva a Milano. La formula – vincente -rimane invariata: una cena-evento in cui l’architetto si cimenta come chef e pensa al piatto come un vero e proprio progetto architettonico. Gli studi milanesi coinvolti in questo secondo appuntamento sono: A2T Milano, EligoStudio, EPTA Studiopizzi, Joseph di Pasquale Architects, marcocarininteriordesigner. Gli architetti sono […]
5 Marzo 2019

Intervista a Francesco Rapetti, in gara Chef Awards League per La Florida

Debutta in Italia Chef Awards League il campionato culinario nazionale che ha l’obiettivo di creare una competizione dal sapore tutto italiano in cui far confrontare i migliori chef del paese. La prima sfida vedrà come teatro della sfida in Lombardia il ristorante Arya, capitanato dallo Chef Paolo Scaccabarozzi, che sfiderà per l’occasione lo Chef Guest sfidante Francesco Rapetti, che lavora nella brigata de La Fiorida, ristorante valtellinese dello chef  Tarabini. Prima della grande sfida, che vedrà contemporaneamente in gara 5 regioni (Lombardia, Toscana, Puglia, Sardegna, Sicilia) con altrettanti chef ospitanti e sfidanti, abbiamo voluto fare due chiacchiere con i due chef della gara milanese: abbiamo […]
2 Marzo 2019

10 piatti della cucina abruzzese

La cucina abruzzese è varia e ricca, spazia dai prodotti marini a quelli montanari, dalle cozze ai formaggi, dalla pasta alle carni. Molte ricette sono note, anche nelle cucine non tipicamente abruzzesi, come gli arrosticini che forse non tutti sanno che da questa regione provengono. Altre non conosciute, ma da conoscere e scoprire. Una varietà incredibile di insaccati, di formaggi, di vini e di oli. Una regione ricca di ricette, e di luoghi dove degustarle, che siano trattorie, aziende agricole o cucine stellate (questa ricordo è la regione del tristellato Niko Romito). La visita ad una riserva naturale di questa […]
28 Febbraio 2019

Cantina Zorzetting: un vino da FUORI DI TASTE a Firenze

La cantina friulana Zorzetting è tra i protagonisti del Fuori di Taste a Firenze. Il 7 marzo degustazione guidata e cena al Ristorante l’Ortone, il 10 Pranzo Tosto al Regina Bistecca “Il vino secondo Annalisa”, spiegato da Leonardo Romanelli, è la serata proposta dalla Cantina Zorzettig per il Fuori di Taste di Firenze, il programma off di Taste che animerà il capoluogo toscano dal 7 all’11 marzo con eventi legati al mondo del food lifestyle. Quella di Zorzettig sarà una degustazione guidata dal critico enogastronomico, volto Rai e penna della guida Gambero Rosso, in programma il 7 marzo dalle ore 20.00 all’interno del Ristorante l’Ortone di Piazza Lorenzo Ghiberti a Firenze. I partecipanti potranno conoscere quattro vini […]
27 Febbraio 2019

Rio Pusteria: cibo, api, sentieri tra le malghe.

Sentieri nell'area vacanze Sci & malghe RioPusteria in Alto Adige
24 Febbraio 2019

Joia a Roma per una cena a 4 mani veg

cena a 4 mani a Roma con Pietro Leemann e Ettore Moliteo
24 Febbraio 2019

Buon compleanno Negroni!

Compleanno del Negroni - 100 anni: si festeggia a Torino, al Museo dell'automobile.
21 Febbraio 2019

10 domande a Mario Cornali, lo chef filosofo

intervista a Mario Cornali
19 Febbraio 2019

BArock a Torino: belle arti e buon cibo.

#BArock – Stelle a Palazzo: magica unione d’intenti tra gusto e arte Rassegna di alta cucina a Torino nelle sale settecentesche di Palazzo Saluzzo Paesana: chef stellati tra identità barocca e contaminazioni rock Ogni mese una stella della cucina, una regione d’Italia, un racconto votato alla scoperta dei sapori del nostro Paese. È la formula pensata da #BArock – Stelle a Palazzo, la primissima edizione della rassegna di alta cucina (sotto il segno dell’arte) in cui, alcuni tra i migliori chef stellati d’Italia, si alterneranno mese dopo mese nelle cucine e nelle sale del più vasto e articolato palazzo nobiliare di Torino: […]
18 Febbraio 2019

La tuma persa ritrovata.

Il formaggio Tuma PErsa del caseificio Passalacqua rischiava di non essere più prodotto a causa di una frana che aveva bloccato i trasporti sia di latte in engtrata che di formaggi in uscita. Mobilitati i social con la campagna #savetumapersa
18 Febbraio 2019

Dal Frisi alla Grande Mela

Viaggio studio di 10 studenti "modello" dall'alberghiero Frisi di Milano (e dalla sede distaccata di Cornaredo) a New York per studio e pratica in ristoranti della città.
13 Febbraio 2019

Scimmiette innamorate alla Chocolate Academy

Ricetta per San Valentino