Storie di cibo dietro le sbarre: cucina vegana a Parma Per il progetto “Storie di cibo dietro le sbarre” oggi parliamo di Parma, e del suo carcere di massima sicurezza dove dopo molti mesi di trattative, l’associazione Parma Etica è ...

Carcere e celiachia: la soluzione è in un progetto “gluten free”! Cibo e carcere, cibo e detenuti, cibo dietro le sbarre. I casi da raccontare sono molteplici, eccellenze alimentari prodotte nelle carceri italiane, come attività formativa e riabilitativa dei detenuti, ...

Chef stellati in carcere: più stelle e meno sbarre. Conosco “SaporiReclusi” quasi per caso, nella mia ricerca di informazioni legate al mondo della ristorazione in carcere. E’ subito colpo di fulmine con questa associazione culturale, per la grandiosità degli eventi, per la ...

Caffè sospeso. Una curiosa definizione, nota per lo più ai napoletani, ma diffusa anche altrove. È un’antica tradizione che consiste nel donare una tazzina di caffè a beneficio di uno sconosciuto, un bisognoso. Si lascia appunto un caffè pagato, sospeso. Proprio ...