Storie Archivi - Pagina 13 di 16 - Storie di Cibo
20 Settembre 2017

Cucina d’autore all’Ambasciata del Gusto: per me sfumature di riso.

Cucina d’autore all’Ambasciata del Gusto: per me sfumature di riso! Anche quest’anno ho voluto partecipare ad uno dei week end all’Ambasciata del Gusto. Mi permetto di dire di averla vista nascere, da quando con grande onore ho partecipato all’inaugurazione con lo chef Carlo Cracco (https://www.storiedicibo.it/accademia-del-gusto-cracco-una-ambasciata-del-gusto/). Sabato corso sono stata ospite della cena “Sfumature di riso” dove protagonista indiscusso è stato appunto il riso della Riserva San Massimo, accompagnato da preziosi prodotti del territorio e da ottimi vini della Cantina Rovellotti. Lo chef Alessandro Manzetti ha saputo, con la collaborazione di una valida e giovanissima brigata, esaltare i sapori in modo […]
14 Settembre 2017

Una 4 luppoli bio nel cestino del pic-nic: il birrificio Angelo Poretti colpisce ancora!

Una 4 luppoli bio nel cestino del pic-nic: il Birrificio Angelo Poretti colpisce ancora! Nel cestino del pic-nic una 4 luppoli Bio! E’ quanto è avvenuto martedi scorso alla presentazione stampa della nuova birra del Birrificio Angelo Poretti, la 4 luppoli bio, presentata in un simpatico pranzo-pic nic presso il California Bakery di Piazza Sant’Eustorgio a Milano. Grazie all’esperienza e continua ricerca d’innovazione dei suoi Mastri Birrai, Birrificio Angelo Poretti arricchisce la propria gamma con la nuova 4 Luppoli BIO. Una birra chiara, prodotta esclusivamente con malto d’orzo biologico e quattro diverse varietà di luppolo derivanti da agricoltura biologica. Con […]
12 Settembre 2017

Il gambero carabiniere vince San Pellegrino Young Chef 2018

Edoardo Fumagalli, chef del ristorante La Locanda del Notaio di Pellio Intelvi (CO), ha vinto le selezioni italiane del S.Pellegrino Young Chef 2018 e rappresenterà l’Italia alla finale internazionale. Classe 1989, originario di Renate, 4mila abitanti in Brianza; giunto alla Locanda del Notaio  al termine di un percorso che l’ha portato spesso anche all’estero – a Le Taillevent di Parigi, o al prestigioso Daniel di New York, chef Daniel Boulud . Da un anno e mezzo è chef a La Locanda del Notaio di Pellio Intelvi in provincia di Como, dove ha saputo confermare la stella Michelin che illumina il locale da sei anni, pur con il cambio della guida in cucina. Questo […]
10 Settembre 2017

Gli agrichef a Masterchef della Coldiretti

Gli agrichef a Masterchef della Coldiretti. L’alta cucina entra in cascina e arrivano i primi Masterchef contadini! Oltre 7 milioni di persone ogni anno scelgono di mangiare negli agriturismi lombardi. È quanto emerge da un’elaborazione della Coldiretti regionale alla vigilia dell’inizio del primo corso per masterchef agricoli organizzato da Terranostra, che ha preso il via questa settimana, lunedì 4 settembre 2017 presso l’agriturismo “La Gasparina” a Montichiari (Brescia), e si è concluso proprio ieri. Come spiega Alessandra Morandi, Presidente di Terranostra Lombardia: “L’obiettivo è unire la genuinità delle produzioni a Km zero con l’arte della cucina, dotando i cuochi contadini […]
18 Luglio 2017

In Galera mangiamo alla grande… “almeno noi ci proviamo”!

In Galera mangiamo alla grande… “almeno noi ci proviamo”! L’occasione di una cena di pesce “dietro le sbarre” non poteva essere rifiutata, e così ho festeggiato il mio compleanno (i miei ‘nananni, come dice la cara Deborah Villa nei suoi spettacoli!) proprio In Galera! Sarà che con le mie Storie di cibo dietro Le Sbarre ormai ho quasi una “fissazione” per il cibo nelle carceri;  sarà che conosco il ristorante In Galera di Bollate e ne ho apprezzato fin dall’inizio la qualità e il clima; sarà quel che sarà… alla fine l’invito a spegnere lì le candeline di quest’anno non si […]
17 Luglio 2017

Le Soste festeggia da Eataly 35 anni e 85 soci.

La guida Le Soste è stata presentata sul palco di Eataly Smeraldo a Milano lo scorso 10 luglio. Ha presentato la serata Paolo Marchi, ideatore e fondatore di Identità Golose insieme a Mario Cucci di Mediavalue, editore della Guida. Hanno partecipato alla presentazione il presidente Claudio Sadler, i membri del direttivo Le Soste Moreno Cedroni, Antonio Santini, Angelo Valazza, Viviana Varese. Presenti anche i soci Enrico Bartolini, Christian Costardi, Nicola Dell’Agnolo, Patrizia Di Benedetto, Terry Giacomello e Costantino Cipolla, docente di Sociologia e Diritto dell’Economia  L’anima più autentica dell’Associazione Le Soste è rappresentata dalla Guida: un volume di lusso, impreziosito da una veste […]
13 Luglio 2017

Una corsa di montagna in compagnia di un formaggio eroico

Cosa fare per unire natura, sport ed enogastronomia? Ecco la risposta della ValFormazza: un’emozionante ultra trail ra gli alpeggi del Bettelmatt. 83 chilometri di corsa sulle vette per promuovere l’eroico formaggio di montagna! E’ quello che avverrà il prossimo fine settimana (sabato 15 e domenica 16 luglio) con una competizione sportiva come occasione per promuovere una specialità agroalimentare “di nicchia” del territorio. Si tratta della BUT- Bettelmatt Ultra Trail, una  corsa ad alta quota sulle Alpi Lepontine, tra Val Formazza e Valle Antigorio, nell’estremo lembo nord del Piemonte. “Una gara da mozzare decisamente il fiato, non solo per resistenza e altitudine (si toccano i […]
12 Luglio 2017

Dimmidisì con Brio, ed è subito Alce Nero Fresco!

Siglata la joint venture fra Alce Nero, la Linea Verde-Dimmidisì e Brio: darà il via alla produzione di prodotti biologici freschi ad alto contenuto di innovazione e di servizio, per l’Italia e l’estero. Si è costituita il 20 giugno 2017 Alce Nero Fresco, la nuova azienda che si occupa di produrre e commercializzare prodotti freschi biologici legati all’ortofrutta. A comporla sono Alce Nero per il 60%, La Linea Verde per il 35% e Brio per il 5%. Il presidente è Andrea Battagliola (anche direttore commerciale de Le Linea Verde S.p.A.), l’amministratore delegato è Massimo Monti (anche ad di Alce Nero […]
11 Luglio 2017

Pavarotti in paradiso, la lirica alle masse.

“Vorrei essere ricordato come l’uomo che ha portato la lirica alle masse” diceva Luciano Pavarotti. E il 6 settembre, nel giorno esatto del 10° anniversario della sua scomparsa, uno show all’Arena di Verona in diretta televisiva su Rai1 e radiofonica su Rtl 102.5 confermerà l’avvenuta realizzazione del sogno del maestro e la sua grandezza come artista conosciuto e amato in tutto il mondo. «Abbiamo immaginato cosa avrebbe voluto Luciano: per lui portare la lirica fuori dai teatri significava renderla di nuovo popolare» ha detto qualche giorno fa la moglie Nicoletta Mantovani presentando «Pavarotti 10th Anniversary» in una conferenza stampa allestita […]
6 Luglio 2017

Salvare il mondo con una birra alla spina: Carlsberg può!

Salvare il mondo con una birra alla spina: Carlsberg può! È questo il messaggio del “ResponsiBEERity2016”, il 6° Bilancio di Sostenibilità di Carlsberg Italia, che si pone come sfida quella di: coniugare qualità, innovazione e sostenibilità con un approccio basato su numeri, trasparenza, correttezza e coinvolgimento. Le sue prestazioni, anno dopo anno, vengono comunicate e condivise attraverso il Bilancio di Sostenibilità, arrivato nel 2017 alla sua 6° edizione (disponibile sul sito www.carlsbergitalia.it): “ResponsiBEERity2016: il CORAGGIO… di dare i numeri” La presentazione  ufficiale alla stampa è stata martedi 4 luglio (e come avrei potuto inizare meglio la giornata del mio compleanno […]
5 Luglio 2017

Associazione Iblea: la Sicilia a Milano con lo chef Barone

Associazione Iblea: la Sicilia a Milano con lo chef Barone L’Associazione Iblea festeggia con una lussuosa cena di gala all’Umanitaria di Milano il suo primo anno di attività. Quasi duecento selezionati invitati erano presenti alla Festa d’Estate che la neonata Associazione Iblea ha organizzato nel cinquecentesco Salone degli Affreschi di Milano per ricordare e ringraziare la centenaria Società Umanitaria dell’opera fornita in favore della popolazione iblea nel lontano 1902 e dell’aiuto nella formazione di maestranze siciliane immigrate a Milano nel secolo scorso. L’ Associazione Iblea che annovera tra i propri fondatori alcuni siciliani, residenti in Lombardia, che hanno dato, e […]
21 Giugno 2017

Frutta 24 ore al giorno!

Frutta 24 ore al giorno! Fruit24! è un progetto triennale promosso da Unione Europea, Mipaaf insieme a Apo Conerpo (la principale organizzazione europea nel settore dell’ortofrutta fresca) per incentivare i consumi di frutta e verdura fresca. I risultati della prima annualità del progetto (2016) e le nuove attività in cantiere per il 2017 sono state presentate ieri alla stampa, in un evento al Majestic di Milano. L‘obiettivo in sostanza è quello di promuovere il consumo quotidiano di frutta e verdura di stagione, esaltandone le ottime caratteristiche organolettiche e i benefici effetti sulla salute. Nel corso del primo anno FRUIT24! ha […]
19 Giugno 2017

Degustazioni di Mantova Golosa

Degustazioni di Mantova Golosa A Milano è stata presentata alla stampa MANTOVA GOLOSA, la sezione speciale di FieraMillenaria dedicata alla valorizzazione della qualità e dell’identità gastronomica mantovana. L’evento si è svolto presso i locali del Food Loft, a Milano in zona Paolo Sarpi, dove lo chef patron Simone Rugiati ha animato quella che è stata una vera e propria festa dei sapori mantovani. Oltre ai produttori di prodotti tipici (vini, salumi, formaggi…e gli immancabili ciccioli, che  -mi scuso col popolo mantovano- non riesco a mangiare!) hanno presenziato due fra i più apprezzati artigiani del territorio mantovano, esperti in panificazione e in lavorazione di paste ripiene: Il primo (Marino Trifoglio) ha raccontato […]
17 Giugno 2017

I 10 consigli di Stephen Twining per la tazza perfetta di infuso

I 10 consigli di Stephen Twining per la tazza perfetta di infuso Ho partecipato alla presentazione stampa della nuova gamma di infusi naturali al 100% del leader mondiale nel segmento del tè che per l’occasione ha inviato come relatore a Milano Stephen Twining, discendente di decima generazione di Thomas Twining, fondatore del marchio di tè più famoso al mondo. Ad aprire la giornata i saluti di Fabio Pesce, General Manager di Twining Italia: “Per noi di Twinings è sempre stato fondamentale interpretare le nuove tendenze, andando incontro alle esigenze dei consumatori. Per questo, abbiamo deciso di investire tutto il nostro […]
15 Giugno 2017

Pizza gourmet in tour per l’Italia con Simone Padoan

Pizza gourmet in tour per l’Italia con Simone Padoan: ecco come è nata la pizza gourmet di Simone e dove va il tour italiano. Esistono tradizioni indissolubili, anche nel campo del cibo. Esistono persone appassionate di tradizioni, a tal punto da volerle conservare nel tempo, adattandole al cambiamento. Ed è proprio l’attività di queste persone che permette che certe tradizioni giungano fino a noi, uguali e diverse nello stesso tempo. Se la pizza è attualissima tuttora, gradita a tutti ovunque nel mondo, il merito non è certo delle catene di “pronto pizza”, bensì della capacità di taluni di mantenere alta […]
13 Giugno 2017

Pagare un gin tonic con un cetriolo: oggi si può!

Pagare un gin tonic con un cetriolo: oggi si può! Il cetriolo: merce di scambio per bere gin tonic! Una ricorrenza che ancora non conoscevo è quella legata al cetriolo: il 14 giugno si festeggia infatti  il cetriolo nel mondo, con il Cucumber World Day. Il noto marchio di gin Hendrick’s Gin porta il concetto di festeggiamento ad un livello superiore, visto che ha supportato una ricerca decisamente insolita sulla sensibilità dei cetrioli: dal genere musicale preferito, agli odori che ne favoriscono le caratteristiche organolettiche, fino al come accudirli durante la crescita. E tutto questo perché il cetriolo è un […]