12 Giugno 2017
La nuova guida Gambero Rosso del 2018: tre di tutto! Tre Forchette; tre gamberi; tre mappamondi; tre bottiglie. La guida Gambero Rosso 2018 dedicata a Milano e al meglio della Lombardia inaugura una nuova stagione di raccolte per orientarsi tra i migliori esempi di ristorazione in Italia e all’estero e lo fa con un volume di 1454 indirizzi e più di 190 novità, presentate nella giornata del lancio, alla conferenza stampa unita alla presenza di alcuni degli chef premiati, presso l’Hotel VIU di Milano. Paolo Cuccia, presidente di Gambero Rosso ha commentato: “Milano è una continua sorpresa, c’è l’imbarazzo della scelta. […]
10 Giugno 2017
Gli chef italiani in gara per Young Chef 2018 S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2018: Svelati i nomi dei 10 candidati alla finale italiana S.Pellegrino Young Chef è il progetto di scouting internazionale che mira a individuare il migliore giovane chef del mondo. I criteri di valutazione si basano anche quest’anno su cinque “Regole d’Oro”: ingredienti, capacità, genio, bellezza, messaggio. Ora la strada verso la finalissima della competizione S.Pellegrino Young Chef 2018 è ancora lunga ma i candidati per le semifinali regionali sono sempre più vicini alla meta. I nomi sono stati selezionati tra migliaia di candidature in oltre 90 paesi, campo […]
24 Maggio 2017
Io Bevo Così a Lecco per la quarta edizione! La quarta edizione di Io Bevo Così, la rassegna dedicata ai vini naturali e di territorio, conferma il successo dell’anno precedente. La scelta degli organizzatori di puntare sulla qualità dell’offerta viene premiata dagli appassionati, dagli addetti ai lavori e dai buyer. Nei giorni scorsi, domenica 21 e lunedì 22 maggio, la Villa Somma Picenardi a Olgiate Molgora, Lecco, ha ospitato professionisti di settore, chef stellati, sommelier, giornalisti e semplici appassionati, tutti curiosi e desiderosi di degustare gli oltre 450 vini esposti da ben 97 produttori provenienti da tutta Italia, ma anche da […]
21 Maggio 2017
FICO il nuovo progetto di Eataly e Touring Club Italiano Il Touring Club Italiano e FICO Eataly World, il grande parco agroalimentare voluto da Oscar Farinetti e che aprirà a Bologna a Ottobre, hanno firmato settimana scorsa, mercoledi 17 maggio a Milano, un protocollo d’intesa per promuovere le eccellenze del nostro Paese, valorizzandone le tradizioni legate al mondo del food legato alla cultura e ai territori italiani. All’incontro hanno partecipato il presidente del Touring Club Franco Iseppi, l’Ad di Fico Eataly World Tiziana Primori, il fondatore di Eataly Oscar Farinetti, l’assessore al turismo di Milano Roberta Guainieri e l’ex presidente del comitato scientifico per Expo, Claudia […]
15 Maggio 2017
Lo chef dei Vip e del Dalai Lama in diretta da Kiev. L’ho conosciuto tempo fa, quasi per caso, anzi lasciamo stare il caso e diciamolo: una presentazione combinata da una cara amica comune, che da tempo tentava di farci incontrare! E’ lo chef che la stampa ha definito per anni “dei Vip” e che nell’ultimo periodo è noto anche come “chef ufficiale del Dalai Lama”: Gianni Tota. Su di lui ho già scritto parecchio sui vari social, ogni volta che mi è capitato di seguire qualche sua “impresa”: dalle cene benefiche ai team building aziedali, dalle gare culinarie (una […]
27 Aprile 2017
Tempo di libri a tavola: i dati, i numeri e il video di Davide Oldani. 720 appuntamenti, 2000 autori, 17 sale adibite agli incontri, 1 auditorium da 1000 posti, 35 mila metri quadrati di spazi, più di 400 espositori, oltre 100 appuntamenti da Fuori Tempo di Libri, circa 70000 visitatori nei 5 giorni. Sono questi i numeri di Tempo di Libri, il Salone del Libro e dell’editoria italiana tenutasi a Milano, esattamente nei padiglioni del polo RhoFiera dal 19 al 23 aprile. Il programma ha seguito la griglia dell’alfabeto con 27 lettere e altrettante parola chiave (inclusa la “@” per […]
15 Aprile 2017
Ritorno in TrattoriaTeatrale: musica, cena, teatro e convivialità! Tempo fa ho vissuto la mia prima esperienza di Trattoria Teatrale a Milano. Avevo apprezzato molto, mi era piaciuto il format, ne avevo anche scritto dopo una bella intervista agli organizzatori/attori/cuochi: articolo Trattoria Teatrale – prima volta! Nei giorni scorsi ci sono tornata, un po’ per rivedere il gruppo, composto da persone simpaticissime e preparate, un po’ per rivivere la bella esperienza di una serata senza scelta tra ristorante-teatro-concerto (perchè riunise tutto questo e anche qualcosa in più!) e un po’ per la curiosità di vedere la nuova location (quella di prima […]
14 Aprile 2017
Rob de Matt a Milano: cibo, lavoro e inclusione sociale. All’interno di un quartiere periferico di Milano come quello di Dergano, dove negli ultimi anni stanno nascendo nuove reti dal basso, ha aperto le porte Rob De Matt. Un luogo di aggregazione sociale, dove si organizzano corsi di formazione professionale, con un ampio bar e un ristorante di 50 coperti in cui lavorano persone con disagio psichico, ma anche rifugiati politici, migranti in difficoltà ed ex carcerati. Una formula che ha già avuto successo ad Affori, dove Olinda ha aperto un bar gestito dagli ex degenti dell’ospedale psichiatrico Paolo Pini. […]
11 Marzo 2017
Storie di cibo dietro le sbarre: cucina vegana a Parma Per il progetto “Storie di cibo dietro le sbarre” oggi parliamo di Parma, e del suo carcere di massima sicurezza dove dopo molti mesi di trattative, l’associazione Parma Etica è riuscita ad organizzare un laboratorio di cucina vegana rivolto ai detenuti. L’iniziativa si pone all’interno dell’intenso quadro di attività legate al cibo negli istituti di pena, che con il progetto “Storie di cibo dietro le sbarre” avremo modo di raccontare nel dettaglio. La proposta del laboratorio di cucina Cruelty Free è stata accolta con grande entusiasmo dai detenuti e ha preso il […]
9 Febbraio 2017
“Energia! Olio in movimento”. Energia e Olio, questo il tema della sesta edizione di Olio Officina Festival, svoltasi a Milano i primi giorni di febbraio (da giovedi 2 a sabato 4 febbraio 2017), tra le sale e il chiostro di Palazzo Stelline. Focalizziamoci sull’ Energia! Luigi Caricato, oleologo e giornalista fondatore di questa manifestazione, utilizza questo termine quasi come sinonimo di olio, o meglio come: “geniale caratterizzazione dell’olio che è energia nel senso di fonte di calorie in grado di imprimere una spinta propulsiva e dinamica all’organismo. Assumendo l’olio per via interna come alimento o per epidermica sotto forma di […]
12 Gennaio 2017
Negli articoli “Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti.” Parte1 e Parte 2 si è parlato di aneddoti, curiosità e ricette legate all’Ultima Cena Lo stimolo a questa ricerca è arrivato dal fatto che di norma quando si pensa all’Ultima Cena viene in mente quella Leonardesca, in realtà sono numerosi i pittori e gli artisti che hanno realizzato quest’opera, ognuno ci ha messo qualche dettaglio personale, incluso un “menù” diverso, una differente disposizione, un piatto particolare o legato alle proprie tradizioni o al luogo di destinazione del dipinto…. Insomma tante “Ultime Cene” da confrontare in qualche modo con quella […]
10 Gennaio 2017
Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti. Parte 2 Nell’articolo “Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti. Parte1” si è parlato di aneddoti, curiosità e ricette legate all’ Ultima Cena. L’esordio dell’articolo è stato questo: “Spezzò il pane, porse il vino. Per il più straordinario dei misteri, Gesù ha scelto la più umana delle azioni: il mangiare. E la più universale delle relazioni: il mangiare insieme. In una Cena che è davvero l’ultima, dove il Maestro ha radunato i suoi discepoli per l’estremo saluto”. Di norma quando si pensa all’Ultima Cena viene in mente quella Leonardesca, in realtà […]
9 Gennaio 2017
Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti. Spezzò il pane, porse il vino. Per il più straordinario dei misteri, Gesù ha scelto la più umana delle azioni: il mangiare. E la più universale delle relazioni: il mangiare insieme. In una Cena che è davvero l’ultima, dove il Maestro ha radunato i suoi discepoli per l’estremo saluto. Con una certa fedeltà, gli artisti di tutte le epoche partono dalle pagine evangeliche per illustrare l’episodio dell’Ultima Cena, innumerevoli volte replicato perché fulcro della fede cristiana, nell’istituzione dell’Eucaristia. E comunque senza rinunciare a un tocco “personale”, a un riferimento concreto, territoriale, caratteristico […]
6 Gennaio 2017
Dolci di Natale in Italia e nel mondo: dal panettone milanese alle frittelle Colombiane, un dolcissimo viaggio gastronomico! Sono quasi terminate le feste natalizie, e con loro anche tutte le abbuffate più o meno ricche! Quest’anno le mie mangiate sono state quasi tutte a base pesce, un po’ per tradizioni di famiglia, un po’ perché non mangio carne e un po’ perché non adorando i dolci tipici i Natale (panettone, pandoro, torrone) mi riempio bene bene di antipasti e primi, specie appunto se di pesce! Incuriosita da quali altri dolci scandissero nelle diverse regioni italiane e nei vari paesi del […]
4 Gennaio 2017
Un aperitivo in stile romano nel Foro romano, con un oste dell’antica Roma. Dove? A Milano! Un’esperienza in centro città, proprio sotto l’Ambrosiana, fatta in occasione di un “test” per un futuro evento con tunica e ospiti dell’antica Roma! Un’accoglienza in stile “Ave”, con bicchiere di terracotta e vino antico, e il via subito ad una spiegazione per far ambientare nel modo migliore gli ospiti in questo pezzo di Antica Roma. Racconti sulle usanze legate al cibo e alle usanze dei pasti dei romani di un tempo, con aneddoti curiosi e interessanti. Ivano Portoghese, esperto di tradizioni dell’antica Roma, non […]
28 Dicembre 2016
Avete mai trascorso una vigilia con gli angeli e i senzatetto. Io si! … e giusto qualche giorno fa ero in Stazione Centrale a Milano dove gli Angeli davano da mangiare ai senzatetto. Una Vigilia di Natale speciale, passata tra i clochard della Stazione Centrale: è proprio quella proposta dai City Angels di Milano, i volontari di strada d’emergenza fondati a Milano nel 1994, che per sabato 24 dicembre hanno dato appuntamento a tutti in Piazza Duca D’Aosta, davanti all’Hotel Gallia. Ritrovo poco prima di mezzogiorno per gli “addetti ai lavori” per sistemare le postazioni, scaricare scatoloni di cibi e bevande, dividere i […]