Storie Archivi - Pagina 3 di 16 - Storie di Cibo
20 Gennaio 2019

Il Team Italia del Bocuse d’Or veste Cerruti!

Una sinergia vincente tra la Cucina d’Autore ed il tessile di lusso: il Team Italia del Bocuse d’Or veste Cerruti! Per accompagnare e sostenere il Team Italia del Bocuse d’Or capitanato da Enrico Crippa, 3 stelle Michelin con il suo ristorante Piazza Duomo ad Alba in provincia di Cuneo, e composto dal candidato Martino Ruggieri, dal coach François Poulain, dal commis Curtis Clement Mulpas ed il promotional manager Luciano Tona, il Lanificio Cerruti, in collaborazione con Filrus, ha realizzato due abiti su misura. Il Team Italia utilizzerà gli abiti per le occasioni speciali, prima della Finale del Bocuse in programma […]
12 Gennaio 2019

Grandi Langhe Doc e Docg: quarta edizione ad Alba

Il 28 e 29 gennaio 2019 torna Grandi Langhe Doc e Docg. Un’occasione unica ed esclusiva per degustare l’eccellenza della produzione vitivinicola nel cuore del suo territorio. La città di Alba, capitale del vino e del tartufo bianco, ospiterà la quarta edizione di Grandi Langhe, un evento esclusivo riservato agli operatori del settore, sia nazionali che internazionali. Oltre 250 cantine, 1.500 etichette in degustazione, buyer, sommelier, enotecari e professionisti del vino provenienti da tutto il mondo. Molte le novità della nuova edizione: le date: il 28 e 29 gennaio 2019, che fanno di Grandi Langhe il primo evento professionale italiano […]
7 Gennaio 2019

Insieme: il sogno goloso di Alessandro e Federica

Nuova apertura a Milano: “Insieme”, con Alessandro Garlando e Federica Caretta. Una proposta di ristorazione giovane, accessibile e moderna, che nasce dall’ambizione di dettare nuovi percorsi all’interno della bistronomia milanese. Insieme rappresenta la scommessa di fare impresa in una città dinamica, aperta, mutevole e internazionale come Milano; scommessa dietro la quale si celano i volti di due giovanissimi, Alessandro Garlando e Federica Caretta, insieme nella vita privata e ora anche in quella professionale. “Insieme è la massima espressione di ciò che siamo, è il progetto che ci ha permesso di coronare il nostro sogno: passare le giornate insieme, lavorando per […]
3 Gennaio 2019

Una forchetta è solo una forchetta?

No Tools Fork 1, la mostra personale di davide dutto,  aTorino dal 17 gennaio al 3 Febbraio, a Palazzo Saluzzo Paesana. L’inaugurazione il 17 gennaio. Il 18 la cena con lo chef Michelin Pino Cuttaia. «L’oggetto e il suo design non hanno più solo una valenza estetica o funzionale, ma diventano il simbolo di una società in un determinato periodo storico.»  B. Munari Una citazione adatta a questo evento e alle fotografie che Davide Dutto metterà in mostra. Il corpo di fotografie Fork1, che ha la forchetta come soggetto, nasce da storie reali di posate e di persone. La prima […]
2 Gennaio 2019

I Dolci Sogni liberi ora anche al bar!

Nuovo progetto per Storie di Cibo dietro le Sbarre: carcere di Bergamo! È stato inaugurato sabato 15 dicembre in via Locatelli, a Nembro, “Dolci Sogni”, il nuovo bar con laboratorio per la produzione di prelibatezze da forno sia dolci che salate. L’obiettivo è vendere i prodotti realizzati da detenuti del carcere di Bergamo e da persone diversamente abili della Val Seriana. Tutto è iniziato da un sogno: concretizzare un’iniziativa imprenditoriale mirata a creare, nel territorio della Val Seriana, opportunità di lavoro a favore di persone svantaggiate. Il progetto è stato realizzato grazie alla collaborazione tra 7 realtà non profit del […]
1 Gennaio 2019

Il Gelato ai piedi del Monte Bianco

I più grandi Maestri Gelatieri italiani si incontrano in alta quota. Appuntamento  nei giorni 8, 9 e 10 gennaio al Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur. Gli Artisti del Gelato si riuniscono, come ogni anno, per il loro Meeting,  l’appuntamento tanto atteso per scambiarsi idee, riflessioni e nuovi spunti sulle ultime ricerche in materia di Gelateria. Artisti del Gelato è un progetto nato nel 2008 con l’obiettivo di valorizzare gli artigiani gelatieri che ogni giorno lavorano, in Italia e all’estero, per realizzare e comunicare un gelato di qualità. Aderendo ad un rigido disciplinare hanno fatto propri alcuni criteri fondamentali […]
20 Dicembre 2018

La gestione della sala “Oltre i gesti”

Si parla di Sala a “Oltre i gesti”, terza edizione, di grande successo. A Milano, con l’organizzazione congiunta dell’Associazione Le Soste, Sala&Cucina e con la presenza delle scuole Alma e Porta di Milano.  Lo avevamo anunciato qui: https://www.storiedicibo.it/oltre-i-gesti-cucina-e-sala/ “Oltre i Gesti – La rappresentazione italiana della sala e della cucina” , il convegno dedicato alla realtà di sala di u n ristorante, e organizzato dall’Associazione Le Soste, in collaborazione con il magazine Sala&Cucina, e con l’associazione Azione contro la Fame, ha avuto la sua terza edizione lunedi scorso, 17 dicembre, a Milano, al Piccolo Teatro Grassi. Una sala gremita, con presenze di addetti ai […]
20 Dicembre 2018

Masterchef: al via l’ottava edizione.

Riaprono le cucine di Masterchef: presentazione degli chef a Grinzane Cavour e il via su SkyUno. Una presenza del tutto nuova: il debutto dello chef stellato Giorgio Locatelli. Ripartono MASTERCHEF ALL STARS dal 20 dicembre alle 21.15 e MASTERCHEF ITALIA dal 17 gennaio alle 21.15 su Sky Uno (canale 108 e sul digitale terrestre al canale 311 o 11) e su Sky On Demand e NOW TV. Un nuovo linguaggio, nuovi personaggi e un nuovo modo di fare cucina in tv: in sette edizioni ad oggi, MasterChef ha contribuito a trasformare un piatto in un vero show televisivo.Negli anni, migliaia di semplici appassionati […]
15 Dicembre 2018

Oltre i gesti: cucina e sala.

Oltre i gesti: cucina e sala. Edizione 2018 a Milano. Sala e cucina. Valore dello chef e del cameriere. Quanta importanza dare alla cucina e quanta alla presentazione in sala? Tutte questioni sempre più alla moda, in un contesto in cui lo chfe sembra essere il protasgonista indiscusso di un ristorante, ma poi la sala è quella che determina il successo o l’insuccesso di una serata! Tre anni fa, per discutere di questi argomenti, è nato il convegno “Oltre ai gesti“, che si è sempre più evoluto nel corso degli anni, anche seguendo l’evoluzione dell’argomento nella vita di tutti i giorni, […]
15 Dicembre 2018

Cantine Balbiano: un 2018 ricco di premi!

2018: per la cantina torinese Balbiano un anno da ricordare! Su Rai2 con il Freisa di chieri Doc; segnalato da Doctor Wine; sulla guida Espresso; nella guida AIS. Ecco i motivi per i quali il 2018 sarà memorabile per Balbiano, e non solo dal punto di vista enologico. Produttore di Freisa di Chieri da oltre 75 anni, la cantina torinese si avvicina alla chiusura dell’anno con 12 mesi densi di lavoro e importanti riconoscimenti. Primo fra tutti il premio speciale “Produttore Emergente 2019” assegnato recentemente da DoctorWine a una famiglia di viticoltori “grande specialista della Freisa di Chieri e protagonista del progetto di recupero della vigna […]
15 Dicembre 2018

A Natale regala l’imbuto! E fai del bene.

A Natale scegli “Dono Ricerca RiDono la Vita” e regala un futuro ai bambini malati Sostieni l’Associazione Italiana per la Lotta al Neuroblastoma O.N.L.U.S.  con i doni solidali del bambino con l’imbuto! Il Natale è più bello se si sceglie di regalare qualcosa che fa anche del bene. E’ il caso dei doni che aiutano i bambini ammalati di Neuroblastoma e di Tumore Cerebrale, costretti in ospedale da una malattia subdola e aggressiva. Basta partecipare alla campagna “Dono Ricerca RiDono la vita” e scegliere i doni solidali dell’Associazione Italiana per la Lotta al Neuroblastoma O.N.L.U.S. per sostenere la ricerca scientifica contro questo […]
12 Dicembre 2018

Bottura porta Food for Soul a Napoli

Grundig e Food for Soul per i Social Tables a Napoli. L’azienda internnazionale e l’associazione di Massimo Bottura ancora insieme per promuovere in tutto il mondo progetti impegnati nella lotta contro lo spreco alimentare. Una collaborazione in crescendo quella tra Grundig e Food for Soul nell’apertura di Refettori e Social Tables, luoghi dove, grazie alla congiunzione di etica ed estetica, si promuove una concreta attività di inclusione sociale. Abbiamo già parlato di questa “collaborazione” quando lo chef ha presentato le tecnologie di Grunding a M  ilano: Ora, dopo Rio de Janeiro, Londra, Parigi, Bologna e Modena, oggi la collaborazione approda a Napoli dove, dal […]
11 Dicembre 2018

Artisti del Panettone: buona la prima!

Grande successo per la prima edizione di Artisti del Panettone. All’interno di Palazzo dei Giureconsulti – a due passi dal Duomo – il pubblico ha potuto incontrare da vicino i dieci pasticceri protagonisti Vincenzo Santoro, Maurizio Bonanomi,Andrea Tortora, Luigi Biasetto, Fabrizio Galla, Gino Fabbri, Paolo Sacchetti, Alfonso Pepe, Sal De Riso, Vincenzo Tiri, capitanati dal Maestro dei Maestri Iginio Massari. Vincitore del concorso, promosso da MN Holding in collaborazione con Gazzetta dello Sport, è Luigi Biasetto, già Campione del Mondo di Pasticceria, che con il suo panettone tradizionale artigianale ha convinto tutta la giuria nella finalissima di  domenica (9 dicembre). La sua è una storia fatta di passione per la pasticceria e di […]
11 Dicembre 2018

Bollicine in festa a Canelli

Bollicine d’eccezione a Canelli fra le feste di Natale e Capodanno! Canelli, la Capitale dello spumante, brinda con le sue bollicine d’eccezione dal 9 Dicembre fino  all’Epifania, nelle “domeniche sotto l’albero” unendo tradizione vitivinicola, momenti di svago e solidarietà. La stagione dei brindisi è alle porte, e  quale luogo migliore per celebrare le Feste, se non quello in cui nell’800 è nato lo spumante? Canelli, il suggestivo borgo fra le colline del Monferrato astigiano, capitale storica delle bollicine italiane, è la patria da quasi due secoli  della tradizione del Metodo Classico che ancora oggi viene custodita nelle Cattedrali Sotterranee, le spettacolari cantine dichiarate nel 2014 Patrimonio mondiale dell’Umanità Unesco. Così […]
10 Dicembre 2018

Bottura e Ducasse: cena a 4 mani a Identità Golose

Bottura e Ducasse per Food for Soul a Milano, domani sera MARTEDI 11 DICEMBRE. Due maestri della cucina uniti da una lunga amicizia, insieme per la loro cena a quattro mani in via Romagnosi 3, a Identità Golose. Un passato insieme….o meglio iniziato con Bottura a acuola da Ducasse: lo chef italiano infatti rimase quasi un anno al Louis XV lavorando per il maestro francese, e  un aneddoto racconta che al momento di andare via vide ridotto in brandelli il blocco su cui aveva segnato tutti gli insegnamenti appresi e “rubati” in quella cucina. Le parole che Ducasse gli aveva rivolto: “La tecnica l’hai […]
7 Dicembre 2018

Il nocciola-day è FICO!

Stiamo vivendo il week end più noccioloso dell’anno. E’ in programma per questi giorni, a FICO Bologna,  l’8 e il 9 dicembre, il week end più dolce, profumato e croccante dell’anno: il #noccioladay. Abbiamo parlato di Festa della Nocciola pochi giorni fa, in occasione del grande evento che ogni anno lo chef Damiano Nigro organizza a Villa D’Amelia: qui i racconti. L’Associazione Nazionale Città della Nocciola – che riunisce 274 Comuni dal Piemonte alla Sicilia – da sette anni festeggia in dicembre il giorno dedicato al prezioso piccolo frutto, orgoglio di tanti territori collinari e montani italiani. Questa ricorrenza si affianca così […]