Storie Archivi - Pagina 5 di 16 - Storie di Cibo
13 Novembre 2018

La cucina di lago a Milano

Marco Sacco porta il suo lago a Milano Lo chef Del Piccolo Lago di Mergozzo a Milano, a Identità Golose,  da mercoledì 14 a sabato 17 novembre. Perché la scelta di avere questo chef? «Il Piccolo Lago celebrato da Marco Sacco in un’insegna issata per la prima volta nel 1974, è quello di Mergozzo, separato da una striscia di terra dal lago Maggiore proprio alle spalle del suo ristorante, un’isola di bontà rasserenante». Scrive così Paolo Marchi, sulle pagine della Guida di Identità Golose, presentando il ristorante aperto dal padre Gastone e dalla madre Bruna e oggi guidato da Marco (che ha conquistato due stelle Michelin nel 2004 e nel 2007). […]
12 Novembre 2018

Sweet Days con Coincasa

Coincasa presenta: Sweet Days, Viaggio tra dolci storie di gusto e di passione. Dal 13 al 30 novembre COINCASA e Identità Golose presentano un nuovo road show in 6 tappe per far conoscere al pubblico i grandi maestri e le tendenze della pasticceria. Incontrare e conoscere i più noti pastry chef Italiani e gustarne le creazioni, è l’invito che COINCASA propone al pubblico, un nuovo road show denominato Sweet Days  che esordisce a Milano nella boutique Coin Excelsior, il contemporary department store situato a CityLife Shopping District. Il primo grande ospite del tour sarà Heinz Beck chef del ristorante La […]
10 Novembre 2018

Tris day: si festeggia al sapor di cioccolato

Un’intera giornata nella pasticceria di Ernst Knam per celebrare la storia della mousse ai tre cioccolati. “Torta o mousse?” Con questa questione si apre la conferenza stampa di presentazione del Tris Day 2018, la giornata dedicata alla storica “torta” ideata più di trent’anni fa.   Risponde fiero Ernst Knam alla domanda: “Torta e mousse, tutte due, o meglio una mousse in forma di torta” Chi non conosce la famosa “Mousse ai tre cioccolati”? O per averla assaggiata o almeno per averla ammirata in varie puntate di Bake Off Italia? Prima di essere incoronato dal grande pubblico il “Re del cioccolato”, Ernst Knam […]
9 Novembre 2018

Bagna Cauda Day: solo per chi non ha la puzza sotto il naso!

Il Bagna Cauda Day 2018 sbarca anche in Russia e in Perù. Dal 23 al 25 novembre torna la più grande manifestazione sulla Bagna cauda in contemporanea nel mondo! Tra asti, regione Piemonte e resto del mondo si accendono oltre quindicimila “fujot”, con un premio “Testa d’Aj” (testa d’aglio) assegnato quest’anno a Padre Enzo Bianchi. Di sicuro i vampiri non si presenteranno in questa manifestazione dal forte odore d’aglio! Il 23, 24 e 25 novembre migliaia di bagnacaudisti potranno intonare la canzone “Quel mazzolin di cardi/ che vien dalla campagna/ e bada ben che qui si bagna”: il popolare coro montano è […]
8 Novembre 2018

La Festa del Risotto fa il bis a Cascina Merlata

Festa del risotto: edizione numero 2! Una festa ad hoc per celebrare il risotto, a Milano. A proporlo il 17 e il 18 novembre è Cascina Merlata Partnership ed Eat Urban con la seconda edizione della “Festa del risotto a Milano”. La manifestazione, patrocinata dal Comune di Milano, rientra nel programma di eventi gratuiti di Cascina Merlata Partnership ed è coordinata da EuroMilano. L’evento prevede la degustazione del risotto tipico lombardo e di una ricetta povera: il risotto con limone, crescenza e rosmarino. A preparare il risotto saranno i cuochi della “Confraternita della Pentola” di Senago, un’associazione che lavora da ben dieci […]
7 Novembre 2018

Azione contro la fame: in campo le pizze di Padoan

Ai Tigli una grande festa in nome della beneficenza. Simone Padoan insieme a grandi Chef e pizzaioli per la presentazione del suo nuovo libro Lunedì 5 e Martedì 6 Novembre ai Tigli si è tenuta una grande festa in compagnia di Maestri pizzaioli e Chef Stellati per la presentazione del nuovo libro “La Pizza Contemporanea”, di Simone Padoan. Le due serate sono state organizzate a favore di Azione contro la Fame, un’organizzazione umanitaria internazionale che da 40 anni è leader nella lotta contro le cause e le conseguenze della fame. 16 Chef, pizzaioli, amici, un libro e una buona causa: questi gli ingredienti principali che […]
6 Novembre 2018

Lo chef Sinisgalli col tartufo a km vero

Lo chef Filippo Sinisgalli alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. Lo chef de Il Palato Italiano, in partnership con l’Accademia Bocuse d’Or Italia, è stato invitato per uno show cooking sabato 10 novembre. Nella Sala Beppe Fenoglio – Cortile della Maddalena lo chef porterà in scena “Uovo, oro e tartufo… tesori della terra”, una delle sue preparazioni più emblematiche in grado di valorizzare al massimo il sapore e l’aroma dell’oro bianco delle Langhe, attraverso sapienti abbinamenti gourmet. Lo chef Filippo Sinisgalli ha fatto della ricerca e della selezione delle eccellenze del Belpaese la sua missione e con Il Palato Italiano […]
6 Novembre 2018

Tartufo Bianco: ad Asti ai Palazzi del Gusto.

Asti ed Alba unite dal profumo del tartufo bianco. Presentato l’evento “Asti Palazzi del Gusto. I Mille Profumi del Monferrato”, nella Sala degli Specchi di Palazzo Ottolenghi di Asti. Con l’88ima Fiera del Tartufo Bianco di Alba inaugura un altro evento legato al gusto di queste terre: la prima edizione di un connubio tra le due città piemontesi (Asti e Alba), promosso dall’Assessorato al Turismo del Comune di Asti in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba e il Centro Nazionale Studi Tartufo, con il supporto di: Fondazione Cassa di Risparmio di Asti, Consorzio Barbera d’Asti e vini del […]
6 Novembre 2018

A Canelli per tartufi col treno a vapore

Canelli, città di fiere: tartufo e San Martin. L’11 novembre a Canelli tornano due importanti eventi cittadini: la fiera del tartufo e quella di San Ma rtin. Per l’occasione uno storico treno a vapore farà tappa nel comune astigiano, inserito da Skyscanner tra i 20 borghi più suggestivi d’Italia, da visitare per i paesaggi unici, le tradizioni ancora vivissime e le unicità architettoniche. L’occasione per scoprirlo sarà proprio domenica 11 novembre, giornata in cui andranno in scena due tra le più antiche manifestazioni del territorio. Le prime attestazioni delle fiere dell’Astesana sono, infatti, già contenute nei documenti della metà del Cinquecento. Non solo […]
5 Novembre 2018

Larossa sul podio di Acqua di Chef

Andrea Larossa, chef di Alba, vincitore del concorso Acqua di Chef 2018. “Quando ho scoperto che uno dei temi di Acqua di Chef di quest’anno era il Vitello Tonnato ho pensato che sarebbe stato molto stimolante misurarsi con una delle ricette più iconiche delle nostre terre, rielaborandola per renderla più contemporanea e personale”. E così lo chef del Ristorante Larossa di Alba, 1 Stella Michelin, è salito sul podio del Concorso sponsorizzato da Ferrarelle, e organizzato da Italia Squisita con partner d’eccezione come Birra Baladin e Caputo il Mulino di Napoli. Proprio questa sera, lunedi 5 novembre presso l’Open Baladin di Roma, si […]
5 Novembre 2018

Alla scoperta del Vino di Milano

A Milano esiste il vino? Di sicuro ci sono enoteche, ristoranti con cantine prestigiose, da qualche tempo anche una Cantina Urbana (ne abbiamo parlato qui e qui)…  a Milano l’attenzione al mondo del vino è grande, ma  qualcuno crede che i milanesi non conoscono più il “loro” vino. Questo qualcuno, ossia La Porta del Vino in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino sezione Lombardia, ha deciso di organizzare la settimana ALLA SCOPERTA DEL VINO DI MILANO, per portare all’attenzione del vasto pubblico milanese la produzione vitivinicola del “suo” territorio. Saranno 6 giorni (dal 5 al 10 novembre) di degustazioni, presentazioni, e assaggi, […]
3 Novembre 2018

Corso per pizzaioli in carcere a Latina

Una nuova  Storia di Cibo Dietro le sbarre. Questa volta il carcere è quello di Latina, e l’occasione è il corso da pizzaiolo offerta ai reclusi della casa circondariale del centro Italia. Fanno la pizza sotto la guida di un pizzaiolo professionista che si è messo a disposizione volontariamente e gratuitamente, poi la servono a tutti i loro compagni, circa 130 persone in un’occasione di convivialità diversa dal solito. Sono i detenuti della casa circondariale di Latina che hanno chiesto di partecipare al progetto del cappellano, don Nicola Cupaiolo. Così il salesiano, che trascorre molto del suo tempo in Via Aspromonte […]
1 Novembre 2018

Oldani e Bressani: la zuppa alla Pavese 2.0

Due grandi maestri dell’arte e della cucina creano nuovi ricordi / nuove leggende Il maestro Stefano Bressani e lo chef stellato Davide Oldani presentano La Zuppa alla Pavese 2.0 Un piatto storico nato nel 1525 dopo la Battaglia di Pavia per il Re di Francia, diventato nei secoli leggenda e titolo onorifico Ora cucinato da Davide Oldani e scolpito da Stefano Bressani Diventa ora inedito Piatto del Buon Ricordo Creare nuovi linguaggi espressivi ed eccellenze unite per mantenere salde e vive le tradizioni di un territorio: questa è la sfida artistica ed enogastronomica lanciata dalla Camera di Commercio di Pavia […]
31 Ottobre 2018

Tartufo Bianco d’Alba tra gli spartiti

Il tartufo bianco anche in musica! Per gli appassionati di tartufo che vanno alla ricerca di piatti sempre nuovi per degustare il prezioso tubero c’è una simpatica novità: il tartufo bianco non solo si mangia, ma si ascolta anche! Si è conclusa sabato sera, 27 ottobre, a Montà, in terra di Roero, un’avvincente un’avvincente gara canora, a tema tartufo! Il Festival Internazionale della Canzone al tartufo non è in realtà una novità di quest’anno: è giunto alla quarta edizione, e per quest’anno ha visto la partecipazione di prestigiosi ospiti dall’Italia e dall’estero, canzoni popolari e cantautoriali. L’evento nasce grazie alla Fondazione […]
29 Ottobre 2018

Olio: un ristorante, un promemoria.

La Puglia a Milano, in una bottiglietta d’Olio. Il ristorante Olio – Cucina Fresca porta in tavola la sua bottiglia di olio monoporzione “Frantoio Muraglia” brandizzata “Olio – Cucina Fresca”. Aperto nel settembre 2017, il ristorante Olio – Cucina Fresca onora la grande tradizione enogastronomica pugliese, e si fonda su due colonne portanti: da una parte la cucina di qualità, dall’altra l’eccellenza dell’olio, grazie a un accordo di collaborazione esclusiva con Frantoio Muraglia, una delle aziende olivicole d’Italia di gran qualità. Abbiamo già avuto modo di parlare di loro: coppia sul lavoro e nella vita, i proprietari Angelo Fusillo, 30 […]
29 Ottobre 2018

Donne del Vino unite a Matera contro la violenza

A Matera le Donne del Vino fanno cultura contro la violenza. Un Forum internazionale di Donne del Vino, la consegna del premio «Personaggio dell’Anno 2018» a Matilde d’Errico e un tema forte: la violenza contro le donne. Venerdì 16 novembre le Donne del Vino si danno appuntamento a Matera, la città dei Sassi, patrimonio dell’Umanità Unesco e Città europea della cultura 2019, per un evento che segna una pietra miliare nella storia dell’enologia: per la prima volta le donne del vino di tutto il mondo fanno rete con un forum virtuale. Altro tema forte della convention di Matera la violenza […]