Al via le cene d’altura del rifugio Lou Lindal nella borgata Preit di Canosio.
Val Maira, dove la montagna sa di emozioni e di sapori: quattro appuntamenti gourmet in una delle valli più affascinanti e autentiche delle Alpi cuneesi.
In una delle valli più affascinanti e incontaminate delle Alpi piemontesi, il Rifugio Lou Lindal dà il via alla stagione estiva con un ciclo di cene-evento che uniscono natura, cultura e sapori autentici. Un’occasione unica per scoprire la magia della Val Maira tra incontri, racconti e buon cibo, immersi in paesaggi mozzafiato.
Un angolo di mondo dove il tempo sembra rallentare.
La Val Maira, incastonata nelle Alpi sud-occidentali del Piemonte, è una valle che incanta. Selvaggia e poco battuta, è l’emblema della montagna autentica: silenzi profondi, borghi in pietra, sentieri che attraversano pascoli e boschi, storia occitana che ancora riecheggia tra le architetture e i canti. La sua atmosfera intatta affascina chi cerca un contatto diretto con la natura e chi desidera vivere la montagna in modo lento, sostenibile, immersivo.
Come recita il portale ufficiale della zona, qui “la natura è protagonista e l’uomo vi convive nel rispetto”.
Camminatori, ciclisti, viaggiatori slow trovano in questa valle un rifugio dell’anima, un luogo dove il turismo ha il sapore del rispetto e della scoperta. Ogni stagione ha la sua magia: dai fiori d’alta quota che esplodono a giugno, agli infuocati larici d’autunno, passando per i cieli purissimi delle notti estive e le storie sussurrate dai muretti a secco.
È proprio in questo contesto che nasce il ciclo di quattro cene-evento organizzate dal Rifugio Lou Lindal, nella borgata Preit di Canosio, a 1540 metri di altitudine.
Un programma che celebra l’inizio dell’estate con una formula perfetta: cibo di montagna, incontri, musica e natura. Un modo per creare legami tra sapori, paesaggi e persone, trasformando una semplice cena in una vera e propria esperienza da ricordare.
Il Rifugio Lou Lindal è un piccolo gioiello alpino, punto di riferimento per escursionisti e viandanti, ma anche luogo di cultura e socialità. Un rifugio che unisce l’ospitalità semplice di montagna a una visione aperta e curiosa: concerti, laboratori, racconti e, naturalmente, ottima cucina.
La stagione estiva 2025 si apre con un programma che unisce al calendario gastronomico l’invito a esplorare, assaporare, conoscere.
Le quattro cene d’altura: tra formaggi, vini eroici e sapori d’oriente
📅 Sabato 7 giugno – I vini delle montagne catalane
La prima cena della stagione sarà un viaggio nei sapori dei rilievi catalani, grazie ai vini biologici di Albet i Noya, pionieri della viticoltura naturale nelle montagne dell’Ordal. Saranno presenti i produttori stessi – ospiti del distributore locale Tommi Wine – a raccontare la loro filosofia. In tavola, piatti ispirati alla cucina montana con un twist mediterraneo.
📅 Sabato 14 giugno – Caprini puri e vini di confine
Una serata dedicata all’artigianalità autentica, con la degustazione guidata dei formaggi di capra dell’azienda Lou Puy, attiva dal 1999. Caprini a latte crudo, freschi, affinati e aromatizzati, raccontati attraverso la voce dei pastori. In abbinamento, i vini eroici dell’azienda La Chimera di Chiomonte, che riportano alla luce vitigni autoctoni come l’Avanà e il Becuet, coltivati in condizioni estreme nella Val di Susa. La cena prevede anche alternative per chi non ama i formaggi.
📅 Sabato 21 giugno – Solstizio d’Estate in stile giapponeseù
Un evento che unisce sapori e spiritualità. La docente Asako Watanabe e la chef Caterina Parolari guideranno gli ospiti in un viaggio culinario tra le montagne del Giappone, per festeggiare il solstizio con racconti, ricette e riti. Alle ore 14, per chi desidera immergersi nell’arte, si terrà il laboratorio di pittura emozionale Sumi, a cura di Roberto Necco.
📅 Sabato 28 giugno – Francia d’autore tra musica e sidro
Chiude il ciclo una serata dedicata alla cultura d’Oltralpe, con lo spettacolo musicale del trio Mélo-coton, che porterà la sua poetica francese tra note, ironia e dolce malinconia. In cucina, piatti ispirati alle montagne francesi e focus su sidri naturali e vini delle Colline Saluzzesi, raccontati da SidreriaCL e Braccia Rese di Busca, due realtà che uniscono terroir e inclusione sociale.
Un’estate da vivere a passo lento
Partecipare a questi eventi significa quindi arrivare a condividere un’esperienza, conoscere storie, nutrire lo spirito. E magari, al mattino seguente, partire per un’escursione tra i panorami dell’Altopiano della Gardetta, tra forti, fioriture e marmotte.
Perché la Val Maira non si visita: si vive.
Info pratiche 📍 Rifugio Lou Lindal
Borgata Preit, 1 – Canosio (CN) – Valle Maira
📞 +39 328 7484076
📧 rifugioloulindal@gmail.com
🌐 www.rifugioloulindal.com
📲 IG: @rifugioloulindal 🕗 Tutte le cene iniziano alle ore 20
💶 Costo: 30 euro per la cena + 10 euro per tre calici
📌 Prenotazione consigliata
