La Valchiavenna si scopre con i picnic gourmet - Storie di Cibo
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La Valchiavenna si scopre con i picnic gourmet

A Chiavenna i migliori chef preparano deliziosi pic-nic per i turisti, da gustare nei luoghi più belli della vallata.

Tra le varie formule per visitare la città, quella che coniuga sport e gastronomia: i pic-nic preparati dai migliori chef della zona, da gustare nei luoghi più suggestivi della vallata.

Le vacanze in alta quota ora più che mai profumano di pace, autenticità, libertà e anche distanziamento sociale.  Tra innumerevoli itinerari da percorrere e ampi spazi verdi, la montagna viene così vista come una destinazione sicura, dove è possibile rispettare le norme concedendosi però dei momenti in totale relax.

Con i suoi ritmi distesi, parchi immersi nella natura e antichi borghi tutti da scoprire, la Valchiavenna diventa una delle mete perfette dove trascorrere giornate in tranquillità.

E per permettere ai turisti di vivere le Alpi lombarde in modo diverso e coinvolgente, la Vachiavenna, in collaborazione con alberghi e ristoranti del territorio, propone 8 itinerari da esplorare con gustosi cestini di picnic 4.0.

L’antico borgo di Savogno a 900m di quota, Chiavenna città slow e bandiera arancione, l’incantevole specchio alpino Lago Azzurro, le famose cascate dell’Acqua Fraggia e la riserva naturale del Pian di Spagna sono solo alcune delle località che i visitatori avranno l’occasione di ammirare in tutta la loro bellezza.
Ecco le proposte:
  • Picnic slowfood in vigna
  • Picnic su due ruote a Savogno
  • Picnic in Pratogiano a Chiavenna
  • Picnic in montagna
  • Picnic in agriturismo
  • Picnic con la poiana
  • Picnic a tutta natura
  • Green picnic nella valle del Bitto

1) Picnic slowfood in vigna

Il primo picnic pensato dalla Valchiavenna è una vera e propria full immersion nei sapori più autentici della valle. Chi sceglie questo picnic avrà l’opportunità di gustare prodotti tipici e presidi Slow Food nella cantina Hermau, immersa tra i vigneti terrazzati di Pianazzola sopra l’antico borgo di Chiavenna.
Il picnic prevede:
  • Brisaola affumicata Del Curto
  • Prosciutto crudo Casentino presidio slowfood
  • Formaggio strachitunt presidio slowfood
  • Furmacc del fèen presidio slowfood
  • Insalata di carne Pascol Mele bio
  • Pane fatto in casa con lievito madre
  • Yogurt, azienda agricola Simon, con coulis di frutta di stagione
  • 1 Bottiglia di vino Magy x 2pax
  • 1 lt Bottiglia di acqua Frisia

€ 90,00 a coppia (min 2 persone)

2) Picnic su due ruote a Savogno

La Valchiavenna è una valle dove ogni passione trova modo di esprimersi e il “Picnic su due ruote a Savogno” è perfetto per tutti gli amanti dello sport in alta quota. I turisti potranno infatti noleggiare una e-bike, scoprire il lato adrenalinico della valle e raggiungere l’antico borgo rurale di Savogno con le sue vedute mozzafiato.
Il picnic prevede:
  • Frittata alle erbette spontanee
  • Brioche salata con Brisaola, pere, scimudin e menta
  • Insalata estiva di grano saraceno
  • Selezione di formaggi – tre stagionature
  • Biscottini di Prosto
  • Rosso di Valtellina 0,75 lt (ogni due)
  • 1 lt Acqua (ogni due)
€ 120,00 a coppia (min. 2 persone) – 7 ore noleggio E-Bike

3) Picnic in Pratogiano a Chiavenna

Perché non partire alla scoperta della Valchiavenna dalla sua località più rinomata, Chiavenna? La zona di Pratogiano è un vero e proprio luogo iconico, famoso perché proprio qui, ogni anno a ottobre, si svolge la Sagra dei Crotti. I suoi ippocastani secolari permettono di scoprire le prelibatezze che cela il cestino del picnic all’ombra in totale relax.
Il picnic prevede:
  • Picnic tipico
  • Affettati misti nostrani
  • Formaggi locali
  • Macedonia di mele della Valtellina e mirtilli
  • Insalata di galletto Valle Spluga e sedano rapa
  • Pane di segale
  • Biscottini di Prosto
  • 1/4 di vino rosso di Valtellina doc
  • ½ bottiglia d’acqua
Possibilità di avere anche un menu vegetariano e per bimbi

€ 35,00 adulto; € 28,00 adulto menù vegetariano ; € 23,00 bambino fino 10 anni

4) Picnic in montagna

Un picnic pensato per vivere la vera essenza della montagna, ciò che di meglio può offrire questo luogo. Non c’è un posto preciso dove godersi questo picnic, lo scopo è quello di farsi trasportare dalla natura, dagli odori e dai colori e apprezzare ciò che ci circonda. Pian del Giöc o il Lago Azzurro sono però due valide alternative che ben si sposano con questa proposta.
Il picnic prevede:
  • Torta salata agli spinaci selvatici e magnocca
  • Insalata di patate e fagiolini, trota, pesto all’erba cipollina
  • Crostata di grano saraceno e marmellata di lamponi
  • 1/2 l di acqua, 1/4 vino, pane
adulto € 25,00 ; bambino € 15,00

5) Picnic in agriturismo

Un picnic per scoprire l’offerta gastronomica della Valchiavenna, dalla famosa brisaola al pane di segale passando per caciotte di capra con confetture e torta di castagne. Questo picnic vuole essere un viaggio nel tempo, tra tradizione e territorio, che regala agli ospiti un assaggio della valle, magari da consumare alle pendici delle imponenti cascate dell’Acqua Fraggia.
Il picnic prevede:
  • Salumi prodotti dall´ agriturismo AQUAFRACTA (brisaola e salame)
  • Caciotta di capra abbinata a confettura di stagione
  • Fetta di formaggio stagionato misto capra
  • Caprini stagionati
  • insalata dell’orto
  • pane di segale
  • pacchetto di biscotti della Mary
  • torta di castagne per 2 persone
  • 1 bottiglia di vino Rosso Valtellina (costo max 15 euro)
  • 1 l di acqua Frisia
€ 50 a coppia
6) Picnic con la poiana
Un picnic pensato per essere vissuto nella cornice del Pian di Spagna, oasi naturale situata sul corridoio di migrazione dello Spluga. Si tratta di una zona protetta con aree umide, di vitale importanza per molte specie animali e vegetali come il germano reale e l’iris giallo. I turisti che scelgono questo picnic potranno raggiungere la zona a bordo di biciclette e tuffarsi nella natura più incontaminata.
Il picnic prevede:
  • Pane di segale nostrano
  • Cacciatorino
  • Formagella di capra
  • Insalata di riso o di pasta
  • Frutta di stagione
  • 2 fette di torta fatta da noi
  • Acqua minerale Levissima
  • 1 bottiglia di vino Valtellinese
€ 70,00 a coppia

7) Picnic a tutta natura

Con il Picnic a tutta natura, i turisti potranno scoprire, a bordo di biciclette, una Valchiavenna slow e green. La valle si mostrerà così in tutta la sua bellezza, tra boschi rigogliosi, ampi prati dove respirare l’aria fresca di montagna e panorami mozzafiato.
Il picnic prevede:
  • pane e grissini di nostra produzione ai cereali e segale
  • Arancini di riso con lavarello del nostro lago,
  • l’insalata del nostro orto con chiscioi,
  • il carpaccio di bresaola con formaggio casera e rucola,
  • mirtilli di montagna o la sfogliatina di Mele di Valtellina
  • Acqua del territorio gasata 0 naturale
  • il succo di Mela o a scelta del vino del territorio
  • e per finire in dolcezza il cioccolato di produzione locale
prezzo da €35 a € 55

8) Green picnic nella valle del Bitto

L’ultima proposta di picnic ci porta nell’incantevole Valle del Bitto. Per vivere un’esperienza autentica e “a tema”, si consiglia di dirigersi verso il torrente Bitto, sedersi lungo le sue rive e lasciarsi cullare dal rumore della natura e del fiume in totale pace e serenità.
Il picnic prevede:
  • Trota della Val Masino marinata, semi di sesamo, polvere di spinaci, yogurt de La Fiorida, uova di trota
  • Bresaola di nostra produzione, scaglie di Bitto 2019 e 2015
  • Croccante di spaghetti con Uova di Selva
  • Tortino di sfoglia ripieno di ricotta e verdure dell’orto
  • Panino di saraceno con roast-beef di cervo e senape
  • Panino bianco con Alpina, la Mozzarella de La Fiorida, basilico dell’orto e olio del Lago di Como
  • Cannoncino ripieni con ricotta dolce al miele, cioccolato, arancia candita, granelli di pistacchio
  • Cosa si beve: Brut DreiEs – Sandro Fay
€ 99 per coppia

Chiavenna è una splendida cittadina in Lombardia in provincia di Sondrio, incastonata nel cuore delle Alpi a pochi chilometri dal confine svizzero.

E’ raggiungibile in auto in un’ora e mezza da Milano, oppure in meno di due ore in treno.
La Valchiavenna ha fin da subito affiancato la popolazione e le realtà della sua valle con “Valchiavenna, una valle sicura”, un programma lanciato durante i mesi di lockdown che intende promuovere la Valchiavenna come luogo dove la sicurezza di ogni individuo è al primo posto.
Il progetto si è articolato in vari step:
  • durante la prima fase sono stati informati e formati i cittadini e tutta la popolazione sulle nuove norme di igiene e comportamentali.
  • Successivamente, sono state messe in sicurezza le attività economiche, sono stati sanificati gli ambienti di lavoro e sono stati formati gli operatori per permettere loro di gestire le varie situazioni in maniera ottimale.
  • Inoltre, le diverse realtà hanno potuto certificarsi “Valchiavenna, una valle sicura” e promuoversi quindi con un marchio che ne certifica la sicurezza.
L’obiettivo finale è quello di diffondere un senso di attenzione e consapevolezza, ciò che circonda cittadini e turisti è un ambiente sicuro perché risultato di norme e regole che sono state condivise e validate.

Come Storie di cibo non c’è idea migliore che scorpire un territorio così con picnic gourmet…seguiteci!

Nadia Toppino
Nadia Toppino
Nata a Rho, viaggiatrice e girovaga per lavoro e per passione. Ho fatto mia una definizione che mi hanno affibbiato tempo fa : "ingegnere creativo" che lega alla perfezione i miei studi alla mia vera essenza. (creativa), che è quella che metto anche nella curiosità e scoperta di nuove storie di cibo!

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