La nuova era di Montina, cantina storica di Monticelli Brusati.
Rebranding, storia, vini, visite e abbinamenti gastronomici, un racconto a 360 gradi.
Montina rappresenta un connubio perfetto tra tradizione, innovazione e arte. Ogni bottiglia, ogni visita e ogni abbinamento raccontano la passione di una famiglia per la Franciacorta, celebrando un territorio unico al mondo.
Un viaggio a Montina diventa un’esperienza enologica ricca di bellezza, storia e sapori di una delle realtà vinicole più affascinanti d’Italia.
Storia ed evoluzione di Montina
Nel cuore della Franciacorta, a Monticelli Brusati, sorge Montina, una delle cantine più emblematiche e innovative di questa rinomata area vitivinicola italiana. Con una storia che affonda le radici nel 1400, la famiglia Bozza ha costruito un legame indissolubile con la terra, portando avanti tradizioni secolari e trasformandole in un simbolo di eccellenza enologica. Ogni pietra, vigneto e bottiglia di questa realtà raccontano una storia di dedizione, rispetto per il territorio e visione futura.
Montina da cantina diventa punto di riferimento per gli appassionati di vino e cultura, che qui trovano una perfetta fusione tra passato e innovazione. Ogni aspetto dell’azienda è studiato per celebrare la bellezza della Franciacorta: dai vigneti coltivati con cura artigianale ai processi produttivi che combinano sapientemente tradizione e tecnologia. Questa capacità di rinnovarsi senza dimenticare le proprie radici ha reso Montina un simbolo della Franciacorta, un luogo dove il vino non è solo prodotto ma vissuto come un’arte.
Oltre alla produzione di vini straordinari, Montina si distingue per la sua attenzione all’ospitalità e alla valorizzazione del territorio. L’azienda accoglie i visitatori in un ambiente che unisce paesaggi mozzafiato, architettura storica e un’autentica passione per l’arte. Ogni visita si trasforma in un viaggio emozionale, dove la degustazione diventa un’esperienza multisensoriale e i vini raccontano storie di un territorio unico al mondo.
Le origini e la visione familiare
La storia moderna di Montina prende forma nel 1982, quando i fratelli Gian Carlo, Vittorio e Alberto Bozza acquistano le tenute che sarebbero diventate il fulcro del loro sogno: creare una realtà vitivinicola capace di esprimere l’essenza del territorio franciacortino.
L’acquisto ha rappresentato un atto di amore verso la terra e un impegno a lungo termine per preservare e valorizzare un patrimonio enologico unico. Ogni vigneto è stato curato con dedizione, adottando metodi di coltivazione sostenibili per rispettare l’equilibrio naturale del territorio. I fratelli Bozza nonsi sono limitati a produrre vino, ma hanno creato un’azienda che potesse diventare un punto di riferimento per l’intera Franciacorta, capace di rappresentarne i valori più autentici.
La prima vendemmia, nel 1987, segna un momento fondamentale, culminato nel 1989 con la nascita della prima bottiglia di Franciacorta firmata La Montina.
Questo risultato è stato possibile grazie all’introduzione di tecnologie innovative e al rispetto delle tradizioni vitivinicole tramandate da generazioni. I fratelli hanno investito in attrezzature avanzate e hanno formato il personale con una filosofia orientata all’eccellenza, consapevoli che ogni dettaglio, dalla raccolta manuale alla vinificazione, avrebbe contribuito a creare un prodotto di qualità superiore.
Oggi, sotto la guida di Michele, Daniele e Anna Bozza, figli dei fondatori, l’azienda continua il suo percorso, fondendo tradizione e modernità.
I valori della famiglia sono rimasti il pilastro dell’attività, e ogni decisione presa mira a coniugare sostenibilità, eccellenza qualitativa e rispetto per il territorio. Michele, Daniele e Anna hanno inoltre ampliato la gamma di prodotti, introducendo innovazioni come il Dosage Zéro, e rafforzato il legame con il pubblico attraverso esperienze enoturistiche uniche. Ogni visita in cantina è un’immersione nella storia e nella passione di una famiglia che ha fatto della Franciacorta un simbolo di eccellenza.
Una nuova identità: da “La Montina” a “Montina”
Nel 2024, l’azienda ha intrapreso un importante processo di rebranding, adottando il nome “Montina” e presentando un logo rinnovato che celebra le radici storiche e culturali del territorio. Questo cambiamento non è stato solo estetico, ma ha rappresentato un profondo rinnovamento della visione aziendale.
La tiara papale, simbolo delle origini storiche e spirituali, insieme ai leoni di Brescia, rappresenta un legame profondo con il territorio. La trasformazione è stata accompagnata da un rilancio delle etichette, caratterizzate da tinte morbide e terrose che richiamano i colori del suolo franciacortino.
Questa trasformazione segna una nuova era per Montina, enfatizzando valori come autenticità, rispetto per la natura e gratitudine verso le generazioni precedenti. Le nuove etichette, simbolo della cura artigianale e dell’eleganza dei vini, incarnano perfettamente lo spirito dell’azienda.
Territorio e vigneti
Montina si estende su una superficie di 72 ettari, distribuiti in sette comuni della Franciacorta, tra cui Gussago, Monticelli Brusati e Provaglio d’Iseo. Questi vigneti, coltivati prevalentemente a Chardonnay e Pinot Nero, beneficiano di un terroir unico, con suoli morenici che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una complessità aromatica ineguagliabile. Ogni appezzamento è caratterizzato da microclimi specifici, che permettono di esaltare le peculiarità di ogni vitigno, garantendo una diversità e una qualità straordinarie.
L’attenzione alla biodiversità e alla sostenibilità è centrale nella gestione dei vigneti.
L’azienda adotta pratiche agricole rispettose dell’ambiente, come l’inerbimento controllato, la potatura verde e l’uso limitato di trattamenti chimici, per preservare l’integrità del suolo e favorire l’ecosistema locale. Questi sforzi non solo garantiscono un basso impatto ambientale, ma si riflettono anche nella purezza e nell’autenticità dei vini prodotti.
La produzione annuale è di circa 450.000 bottiglie, rispettando le rigide norme del Consorzio Franciacorta per garantire la massima qualità. Ogni vendemmia rappresenta un momento di celebrazione, dove il lavoro di un intero anno prende forma in vini che raccontano una storia di passione e dedizione. Ogni grappolo viene raccolto a mano, selezionato con cura per garantire solo il meglio, e successivamente sottoposto a processi di vinificazione che rispettano le tradizioni secolari della Franciacorta, integrandole con tecnologie all’avanguardia.
Questo equilibrio tra tradizione e innovazione permette di creare vini che non solo rispecchiano il territorio, ma ne esaltano l’anima autentica.
L’arte del Franciacorta
Montina è famosa per la sua gamma di Franciacorta, che include eccellenze come il Quor Nature 2018, il Satèn, il Rosé Demi Sec e il nuovo Dosage Zéro.
Ogni vino è il risultato di un processo produttivo attento e rispettoso, che combina tecniche tradizionali e innovazioni moderne. Il Dosage Zéro, introdotto nel 2024, rappresenta l’apice della ricerca dell’autenticità, con un blend di Chardonnay e Pinot Nero affinato per 36 mesi sui lieviti, senza zuccheri aggiunti. Questa attenzione ai dettagli rende ogni bottiglia un’opera unica.
Tra le altre creazioni, il Quor Nature 2018, simbolo della cantina, esprime pienezza ed eleganza, con aromi di frutta matura e delicate note tostate. Il Rosé Demi Sec, con il suo profumo di piccoli frutti rossi e la spuma briosa, accompagna formaggi e dolci, mentre il Satèn incarna morbidezza e raffinatezza, ideale con piatti di pesce e carni bianche. Ogni vino racconta una storia, valorizzando l’unicita del terroir.
La produzione si distingue anche per l’uso del Torchio Verticale Marmonier, un’attrezzatura artigianale che permette una pressatura soffice e delicata delle uve, preservandone tutta l’integrità.
Esperienze enoturistiche e cultura
Montina è in pratica un microcosmo di esperienze indimenticabili!
La struttura comprende una cantina scavata nella collina di 7.500 mq, una Galleria d’Arte Contemporanea e Villa Baiana, una residenza storica del XVII secolo perfetta per matrimoni ed eventi. Ogni angolo della cantina è arricchito da opere d’arte, rendendo ogni visita un’esperienza multisensoriale.
Le visite guidate conducono i visitatori in un viaggio dalla vigna alla bottiglia, con soste alla corte esterna di Villa Baiana e al Torchio Verticale Marmonier, un’antica pressa che simbolizza la pigiatura soffice. Le esperienze includono degustazioni di vini, abbinati a prodotti locali come Grana Padano, salame bresciano e casoncelli, e percorsi tematici che esplorano l’evoluzione delle annate e gli abbinamenti enogastronomici. La cantina ospita anche eventi culturali e mostre d’arte, con esposizioni permanenti di artisti come Remo Bianco.
L’e-commerce e il wine shop offrono un accesso privilegiato ai prodotti Montina, con opzioni di personalizzazione che includono incisioni su bottiglie e confezioni regalo eleganti. Questa attenzione al cliente è stata riconosciuta con il Premio Accoglienza Essere Franciacorta, un tributo all’ospitalità impeccabile della cantina.
Abbinamenti gastronomici
Ogni Franciacorta Montina trova il suo partner ideale nella cucina, offrendo un’esperienza culinaria che esalta il carattere di ogni vino.
Il Satèn, con la sua morbidezza, il perlage delicato e la struttura raffinata, si sposa perfettamente con carni bianche, pesce e piatti tipici come i casoncelli al burro e salvia. Questo vino, con i suoi sentori di frutta fresca e una texture setosa, valorizza anche preparazioni leggere di cucina contemporanea, come filetto di branzino al vapore con verdure croccanti.
Il Rosé Demi Sec è una celebrazione di dolcezza ed eleganza, ideale per accompagnare dolci e formaggi. La sua spuma persistente e il profumo avvolgente di piccoli frutti di bosco si sposano alla perfezione con dessert tipici come la torta sbrisolona alle mandorle o una crema catalana leggermente caramellata. Questo vino, con il suo carattere versatile, si abbina magnificamente anche a frutta fresca e crostate.
Il Quor Nature, fiore all’occhiello della cantina, con il suo bouquet complesso e profondo, è il compagno perfetto per piatti ricchi e saporiti. Preparazioni come lo spiedo bresciano, con la sua carne succulenta e aromatica, o il risotto al Bagoss, che unisce la cremosità del riso al sapore deciso del formaggio, trovano nel Quor Nature un equilibrio perfetto che esalta ogni sfumatura di gusto. Inoltre, la sua struttura e persistenza lo rendono ideale anche per formaggi stagionati di grande carattere.
Il Dosage Zéro, invece, rappresenta l’essenza della freschezza e della vivacità, esaltando piatti di pesce crudo come tartare di scottona o sashimi di salmone. La sua acidità bilanciata e la purezza aromatica creano un connubio straordinario con sapori freschi e delicati. Tra gli abbinamenti più apprezzati, spiccano anche formaggi freschi come la burrata o pecorino con miele di acacia, dove il vino bilancia le componenti dolci e sapide con grande armonia.
Questa versatilità rende ogni abbinamento un’esperienza unica, celebrando l’armonia tra vino e gastronomia.
Non mancano gli eventi speciali organizzati dalla cantina, come degustazioni tematiche dedicate agli abbinamenti più sorprendenti. Durante questi incontri, gli ospiti possono esplorare ogni sfaccettatura dei Franciacorta Montina, scoprendo nuove possibilità di accostamento che esaltano non solo i vini, ma anche la cultura e la tradizione enogastronomica locale.
La Montina srl Via Baiana, 17 Monticelli Brusati (BS)
