Norwegian Seafood Council, il punto di riferimento del salmone norvegese.
Il salmone norvegese: un tesoro di benessere per un’alimentazione sana.
Durante il seminario sul salmone norvegese tenutosi presso il Palazzo Stelline, organizzato dal Norwegian Seafood Council, è emersa l’importanza di un’alimentazione sana e l’uso del salmone norvegese come elemento chiave per il benessere.
L’evento ha visto la partecipazione di rappresentanti dell’industria, del settore retail e Horeca del mercato ittico, ed è stato aperto dal primo segretario della Reale Ambasciata di Norvegia, Martin Andestad.
La penetrazione del salmone nel mercato italiano, il trend del poke, la presenza in crescita del salmone nella GDO…
Questi alcuni dei opunti centrali trattati durante il seminario organizzato dal Norwegian Seafood Council, che collabora in prima linea con le industrie norvegesi della pesca e dell’acquacoltura, creando valore per l’intera industria ittica norvegese e tiene conto proprio della gestione sostenibile delle risorse dei mari norvegesi.
Durante il seminario, sono stati presentati i trend di mercato del 2022 riguardanti i consumi e le vendite del salmone in Italia, con uno sguardo attento verso il futuro del settore e le nuove abitudini dei consumatori italiani.
In un contesto economico influenzato dalla forte inflazione, gli italiani si mostrano sempre più attenti ai prezzi, ma non rinunciano alla qualità.
Il salmone norvegese ha dimostrato di essere un alimento di elezione per i consumatori italiani, che lo preferiscono in diverse varianti. Il salmone affumicato, in particolare, ha trainato la crescita del mercato con un aumento del fatturato del 4,8% nell’ultimo anno, confermando la sua popolarità.
Oltre al gusto e alla versatilità, gli italiani si sono dimostrati particolarmente interessati alla salute e al benessere, con il 46% della popolazione orientato verso l’healthy food.
Il salmone norvegese, riconosciuto come un pesce sano, è apprezzato per le sue proprietà nutritive. Ricco di Omega 3, proteine nobili, sali minerali e vitamine A, D e B12, rappresenta un elemento essenziale per un’alimentazione corretta ed equilibrata a tutte le età.
Gunvar Lenhard Wie, Direttore Italia del Norwegian Seafood Council, ha sottolineato come negli ultimi anni si sia sviluppata una crescente consapevolezza riguardo al legame tra benessere, cibo e origine del prodotto. Il marchio di origine Seafood from Norway garantisce che il salmone norvegese sia un alimento sano, versatile e allevato in maniera sostenibile nelle limpide acque fredde della Norvegia.
L’obiettivo del Norwegian Seafood Council è promuovere la cultura del pesce norvegese in Italia, incrementando la fiducia dei consumatori nei confronti dei prodotti ittici norvegesi.
Presentazione ed etichettatura.
Oltre alla qualità del prodotto, anche la presentazione e l’etichettatura del salmone norvegese giocano un ruolo fondamentale.
Nei banchi refrigerati, il salmone viene esposto separatamente dagli altri prodotti del banco del pesce, mettendo in evidenza la sua freschezza e qualità. Viene offerto già porzionato in pezzi più piccoli, anche in monoporzioni, per soddisfare le diverse esigenze dei consumatori.
L’etichettatura riporta informazioni dettagliate sull’origine del prodotto, sulle tecniche di allevamento sostenibili utilizzate e sulla data di pesca, fornendo al consumatore tutte le informazioni necessarie per una scelta consapevole.
Nel reparto pescheria, il salmone viene presentato intero o già diviso in filetti, offrendo al cliente la possibilità di ricevere suggerimenti su come cucinare e preparare al meglio il salmone fresco.
L’importanza del salmone norvegese nel mercato italiano è stata sottolineata dagli esperti, confermando la sua posizione vincente nella GDO. La sua presenza costante nell’alimentazione degli italiani testimonia la fiducia e l’apprezzamento dei consumatori.
Salmone e alimentazione sana.
Il salmone norvegese rappresenta un tesoro di benessere per un’alimentazione sana.
Grazie alle sue qualità nutritive e alla garanzia di provenienza offerta dal marchio Seafood from Norway, il salmone norvegese si conferma come un alimento ideale per tutti, perfetto in ogni ricetta e in grado di soddisfare i palati più esigenti.
Il salmone norvegese rappresenta un’aggiunta preziosa alla nostra alimentazione, offrendo numerosi benefici per il benessere. Un consumo costante di questo alimento può contribuire a migliorare la salute e l’equilibrio nutrizionale sotto molteplici punti di vista:
- Ricchezza di nutrienti essenziali poichè il salmone norvegese è un’ottima fonte di nutrienti essenziali per il tuo corpo. È particolarmente noto per essere ricco di Omega 3, acidi grassi polinsaturi benefici per la salute cardiaca e cerebrale. Questi acidi grassi aiutano a ridurre l’infiammazione, a mantenere il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare e a favorire una buona salute cerebrale. Inoltre, il salmone norvegese è anche una fonte di proteine nobili, sali minerali e vitamine A, D e B12, che sono importanti per una dieta equilibrata e varia.
- Benefici per la salute cardiaca in quanto il consumo regolare di salmone norvegese può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Gli Omega 3 presenti nel salmone contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” (LDL) nel sangue e a aumentare quelli di colesterolo “buono” (HDL). Questo aiuta a mantenere la salute del sistema cardiovascolare e a prevenire l’accumulo di placca nelle arterie, riducendo il rischio di ictus e attacchi di cuore.
- Supporto per la salute cerebrale. Gli Omega 3 presenti nel salmone norvegese sono fondamentali per il corretto sviluppo e la funzione del cervello. Essi sono associati a una migliore memoria, concentrazione e capacità cognitiva. Inoltre, gli Omega 3 possono aiutare a ridurre il rischio di malattie neurodegenerative, come l’Alzheimer e il morbo di Parkinson.
- Effetti positivi sull’umore. Il salmone norvegese contiene anche sostanze come l’acido eicosapentaenoico (EPA), che può avere effetti positivi sull’umore e sul benessere mentale. Gli studi suggeriscono che l’aumento dell’assunzione di EPA può contribuire a ridurre i sintomi della depressione e dell’ansia.
- Sostenibilità e tracciabilità. Il salmone norvegese è allevato in maniera sostenibile nelle acque fredde e limpide della Norvegia. L’industria ittica norvegese segue rigorosi standard di benessere animale, protezione dell’ambiente e tracciabilità. Ciò significa che puoi goderti il salmone norvegese sapendo che proviene da una filiera di produzione responsabile e rispettosa dell’ambiente.
In conclusione inserire il salmone norvegese nel regolare regimen alimentare offre numerosi vantaggi per la salute e il benessere generale.
Parola di Norwegian Seafood Council!
