Storie di Cibo - Food blog dedicato al mondo del cibo e della buona tavola
15 Maggio 2017

Lo chef dei Vip e del Dalai Lama in diretta da Kiev.

Lo chef dei Vip e del Dalai Lama in diretta da Kiev. L’ho conosciuto tempo fa, quasi per caso, anzi lasciamo stare il caso e diciamolo: una presentazione combinata da una cara amica comune, che da tempo tentava di farci incontrare! E’ lo chef che la stampa ha definito per anni “dei Vip” e che nell’ultimo periodo è noto anche come “chef ufficiale del Dalai Lama”: Gianni Tota. Su di lui ho già scritto parecchio sui vari social, ogni volta che mi è capitato di seguire qualche sua “impresa”: dalle cene benefiche ai team building aziedali, dalle gare culinarie (una […]
27 Aprile 2017

Tempo di libri a tavola: i dati, i numeri e il video di Davide Oldani.

Tempo di libri a tavola: i dati, i numeri e il video di Davide Oldani. 720 appuntamenti, 2000 autori, 17 sale adibite agli incontri, 1 auditorium da 1000 posti, 35 mila metri quadrati di spazi, più di 400 espositori, oltre 100 appuntamenti da Fuori Tempo di Libri, circa 70000 visitatori nei 5 giorni. Sono questi i numeri di Tempo di Libri, il Salone del Libro e dell’editoria italiana tenutasi a Milano, esattamente nei padiglioni del polo RhoFiera dal 19 al 23 aprile. Il programma ha seguito la griglia dell’alfabeto con 27 lettere e altrettante parola chiave (inclusa la “@” per […]
26 Aprile 2017

Il sapore della libertà tra cioccolato e Gran Paradiso!

Il sapore della libertà tra cioccolato e Gran Paradiso! Per la serie “Storie di cibo dietro le sbarre” oggi parliamo di tavolette di cioccolato Paradisiache, nel senso che sono legate alle immagini del Parco del GranParadiso!     Sono quelle realizzate dai giovani detenuti dell’Istituto penitenziario Minorile Ferranti Aporti di Torino, tavolette dal marchio “Il sapore della Libertà”, disponibili nelle varianti latte, fondenti e fondenti gentili con granella di nocciola tostata caramellata, e confezionate con un packaging realizzato ad hoc con le immagini del Parco Nazionale Gran Paradiso, scattate dal fotografo Francesco Sisti. L’iniziativa è promossa da Murialdofor onlus, Gruppo […]
22 Aprile 2017

A Milano è Tempo di Libri @atavola! Showcooking tra i libri.

E’ Tempo di Libri @atavola! La cultura del cibo e sul cibo sta prendendo sempre più piede, più forma, più attenzione. Lo si vede dalle trasmissione, dalle foto sui social, dalla partecipazione a eventi, ed ora anche dai libri, o meglio da quella che in Italia è una delle maggiori attrattive in questo settore: il Salone/Fiera del libro che da quest’anno è presente a Milano (nel polo Rho Fiera) e si sta svolgendo proprio in questi giorni. Tempo di Libri: una fiera che copre tutte le lettere dell’alfabeto e gli argomenti che con esse iniziano. A me ovviamente interessa la […]
16 Aprile 2017

Treviso: il digiuno solidale dei detenuti di Santa Bona

Treviso: il digiuno solidale dei detenuti di Santa Bona. Nel giorno di Pasqua hanno deciso di donare i loro pasti alla Caritas Diocesana. Dovebbe essere un rito naturale e normale per dei buoni cristiani praticanti, nel giorno di Pasqua, dove però spesso il dilagante consumismo porta a considerare la Domenica di Pasqua festa delle uova di cioccolato e delle colombe. Quest’anno il premio generosità in questo senso spetta ai detenuti (cristiani e musulmani) della Casa Circondariale di Santa Bona a Treviso, che hanno deciso di donare i loro pasti pasquali alla Caritas Tarvisina perché li dia ai bisognosi. Un digiuno solidale […]
15 Aprile 2017

Ritorno in TrattoriaTeatrale: musica, cena, teatro e convivialità!

Ritorno in TrattoriaTeatrale: musica, cena, teatro e convivialità! Tempo fa ho vissuto la mia prima esperienza di Trattoria Teatrale a Milano. Avevo apprezzato molto, mi era piaciuto il format, ne avevo anche scritto dopo una bella intervista agli organizzatori/attori/cuochi: articolo Trattoria Teatrale – prima volta! Nei giorni scorsi ci sono tornata, un po’ per  rivedere il gruppo, composto da persone simpaticissime e preparate, un po’ per rivivere la bella esperienza di una serata senza scelta tra ristorante-teatro-concerto (perchè riunise tutto questo e anche qualcosa in più!) e un po’ per la curiosità di vedere la nuova location (quella di prima […]
14 Aprile 2017

Rob de Matt a Milano: cibo, lavoro e inclusione sociale.

Rob de Matt a Milano: cibo, lavoro e inclusione sociale. All’interno di un quartiere periferico di Milano come quello di Dergano, dove negli ultimi anni stanno nascendo nuove reti dal basso, ha aperto le porte Rob De Matt. Un luogo di aggregazione sociale, dove si organizzano corsi di formazione professionale, con un ampio bar e un ristorante di 50 coperti in cui lavorano persone con disagio psichico, ma anche rifugiati politici, migranti in difficoltà ed ex carcerati. Una formula che ha già avuto successo ad Affori, dove Olinda ha aperto un bar gestito dagli ex degenti dell’ospedale psichiatrico Paolo Pini. […]
7 Aprile 2017

Cosa ci azzecca il cibo in un Salone del Mobile? I 10 imperdibili del food!

Cosa ci azzecca il cibo in un Salone del Mobile? All’apparenza nulla, anche se ormai il cibo ci azzecca un po’ con tutto! Basta avere un evento organizzato, inserirci una degustazione, la presenza di uno chef famoso, uno showcooking e il successo è pressochè assicurato! Ed ecco che il famoso appuntamento con il Salone del Mobile a Milano (dal 4 al 9 aprile), e soprattutto con il FuoriSalone, è diventato quest’anno più che mai oltre che una festa per il design italiano e internazionale, una festa anche per il gusto, il cibo, le novità in campo ristorativo. Le varie zone del […]
11 Marzo 2017

Storie di cibo dietro le sbarre: cucina vegana a Parma

 Storie di cibo dietro le sbarre: cucina vegana a Parma Per il progetto “Storie di cibo dietro le sbarre” oggi parliamo di Parma, e del suo carcere di massima sicurezza dove dopo molti mesi di trattative, l’associazione Parma Etica è riuscita ad organizzare un laboratorio di cucina vegana rivolto ai detenuti. L’iniziativa si pone all’interno dell’intenso quadro di attività legate al cibo negli istituti di pena, che con il progetto “Storie di cibo dietro le sbarre” avremo modo di  raccontare nel dettaglio. La proposta del laboratorio di cucina Cruelty Free è stata accolta con grande entusiasmo dai detenuti e ha preso il […]
15 Febbraio 2017

Milano al sapore di cioccolato: Salon du Chocolat 2017

Milano al sapore di cioccolato: Salon du Chocolat 2017. Un evento dai dolci profumi, dalle forme cioccolatose e dalle presenze importanti, sia a livello di chef e pasticceri che a livello di nomi di produttori e presenze. Tre giorni di showcooking, lezioni, presentazioni, creazioni gastronomiche e soprattutto artistiche, assaggi e sfilate, insomma un evento completo e interessante (non solo per gli addetti del settore o per i golosi cronici!) Fashion, Design, Arte ma soprattutto Gusto, queste sono le parole chiave di questa manifestazione che racconta il cioccolato e le sue eccellenze. A partire dalla sfilata di moda, un progetto curato […]
9 Febbraio 2017

Energia! Olio in movimento a Palazzo Stelline, Milano.

“Energia! Olio in movimento”. Energia e Olio, questo il tema della sesta edizione di Olio Officina Festival, svoltasi a Milano i primi giorni di febbraio (da giovedi 2 a sabato 4 febbraio 2017), tra le sale  e il chiostro di Palazzo Stelline. Focalizziamoci sull’ Energia! Luigi Caricato, oleologo e giornalista fondatore di questa manifestazione, utilizza questo termine quasi come sinonimo di olio, o meglio come: “geniale caratterizzazione dell’olio che è energia nel senso di fonte di calorie in grado di imprimere una spinta propulsiva e dinamica all’organismo. Assumendo l’olio per via interna come alimento o per epidermica sotto forma di […]
27 Gennaio 2017

Io Bevo Così. Un evento da scoprire, degustare e assaporare.

Io Bevo Così. Un evento da scoprire, degustare e assaporare. Lunedì scorso 23 Gennaio 2017 ho partecipato a Milano a Io Bevo Così, il consueto appuntamento invernale dedicato ai vini naturali e di territorio, giunto alla quarta edizione. Una delle novità di quest’anno è stata la location: visto il successo della scorsa edizione, gli organizzatori Andrea Pesce e Andrea Sala hanno optato per uno spazio più grande e polivalente: il FeelingFood, area industriale che la MGM Alimentari, azienda distributrice di prodotti alimentari di qualità artigianale, ha recuperato per dedicarlo agli eventi e ai corsi di cucina. In “vetrina” e pronte per la degustazione le etichette di 35 aziende provenienti da tutta Italia e non solo: presenti […]
12 Gennaio 2017

Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti. Parte 3.

Negli articoli “Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti.”  Parte1 e Parte 2  si è parlato di aneddoti, curiosità e ricette legate all’Ultima Cena Lo stimolo a questa ricerca è arrivato dal fatto che di norma quando si pensa all’Ultima Cena viene in mente quella Leonardesca, in realtà sono numerosi i pittori e gli artisti che hanno realizzato quest’opera, ognuno ci ha messo qualche dettaglio personale, incluso un “menù” diverso, una differente disposizione, un piatto particolare o legato alle proprie tradizioni o al luogo di destinazione del dipinto…. Insomma tante “Ultime Cene” da confrontare in qualche modo con quella […]
10 Gennaio 2017

Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti. Parte 2

Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti. Parte 2 Nell’articolo “Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti. Parte1” si è parlato di aneddoti, curiosità e ricette legate all’ Ultima Cena. L’esordio dell’articolo è stato questo: “Spezzò il pane, porse il vino. Per il più straordinario dei misteri, Gesù ha scelto la più umana delle azioni: il mangiare. E la più universale delle relazioni: il mangiare insieme.  In una Cena che è davvero l’ultima, dove il Maestro ha radunato i suoi discepoli per l’estremo saluto”. Di norma quando si pensa all’Ultima Cena viene in mente quella Leonardesca, in realtà […]
9 Gennaio 2017

Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti. PARTE 1′

Conoscete il menù dell’ultima cena? Dettagli e aneddoti. Spezzò il pane, porse il vino. Per il più straordinario dei misteri, Gesù ha scelto la più umana delle azioni: il mangiare. E la più universale delle relazioni: il mangiare insieme.  In una Cena che è davvero l’ultima, dove il Maestro ha radunato i suoi discepoli per l’estremo saluto. Con una certa fedeltà, gli artisti di tutte le epoche partono dalle pagine evangeliche per illustrare l’episodio dell’Ultima Cena, innumerevoli volte replicato perché fulcro della fede cristiana, nell’istituzione dell’Eucaristia. E comunque senza rinunciare a un tocco “personale”, a un riferimento concreto, territoriale, caratteristico […]
6 Gennaio 2017

Dolci di Natale in Italia e nel mondo: dal panettone milanese alle frittelle Colombiane.

Dolci di Natale in Italia e nel mondo: dal panettone milanese alle frittelle Colombiane, un dolcissimo viaggio gastronomico! Sono quasi terminate le feste natalizie, e con loro anche tutte le abbuffate più o meno ricche! Quest’anno le mie mangiate sono state quasi tutte a base pesce, un po’ per tradizioni di famiglia, un po’ perché non mangio carne e un po’ perché non adorando i dolci tipici i Natale (panettone, pandoro, torrone) mi riempio bene bene di antipasti e primi, specie appunto se di pesce! Incuriosita da quali altri dolci scandissero nelle diverse regioni italiane e nei vari paesi del […]