Storie di Cibo - Pagina 7 di 19 -
2 Ottobre 2018

Tra terra e luna ecco la Fiera del tartufo bianco, edizione numero 88.

E’ stata presentata oggi, nel nuovo hub gastronomico milanese di Identità Golose, l’88ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba.  Dopo che a luglio avevamo anticipato programma e date (https://www.storiedicibo.it/alba-ecco-la-fiera-internazionale-del-tartufo-bianco-edizione-2018/) eccoci oggi ad avere anche la certezza di un’ottima annata per la presenza di tanti tartufi, visto il clima piovoso dei mesi scorsi! Dal 6 ottobre al 25 novembre Alba rinnova l’appuntamento e l’incontro tra cultura, territorio, esperienze sensoriali e gastronomiche, con una edizione dedicata al rapporto fra terra e luna. Con le oltre 600.000 presenze della scorsa edizione rappresenta l’appuntamento clou per il turismo enogastronomico d’eccellenza, tra i principali appuntamenti di richiamo turistico per il […]
2 Ottobre 2018

L”Astemia Pentita con due casse di vino

“Mì li ‘ndintra i bot nèn i pé” (traduzione “Io lì dentro non metto i piedi”). Non si direbbe essere una frase pubblicitaria ideata dai “padroni di casa”, eppure in questo caso lo è: uno spot ironico e provocatorio, seguito dal “sottotitolo” “Tu cosa ne pensi? vieni a visitare la cantina e dicci la tua!” E’ la comunicazione che ha anticipato l’apertura e inaugurazione de L”Astemia Pentita, provocatoria anche nel nome, con le virgolette al posto dell’apostrofo…o due apostrofi per essere più incisivi! L’’Astemia Pentita, la prima cantina vitivinicola pop nata dalla volontà dell’eclettica e visionaria imprenditrice piemontese Sandra Vezza, ha iniziato la sua […]
26 Settembre 2018

Fermento allo stand della Corea al Salone del gusto di Torino

La Repubblica della Corea per la prima volta al Salone del Gusto per promuovere il suo “Slow Food” Nei giorni scorsi, dal 20 al 24 settembre Korea Agro-Trade Center ha presentato a Torino l’equilibrio nutrizionale e l’armonia dei sapori dei cibi fermentati. E per gli amanti della cucina coreana, quattro ristoranti da non perdere  Korean Food = Slow Food. Anche la Corea del Sud, rappresentata dall’agenzia governativa Korea Agro-Trade Center, ha avutto il proprio stand all’evento internazionale Terra Madre Salone del Gusto, con  l’obiettivo di far conoscere il “Paese del calmo mattino” attraverso degustazioni gratuite di vari cibi, tra cui quelli fermentati. Il […]
20 Settembre 2018

A Canelli: un metodo classico nella via degli innamorati

A Canelli un intero Week end di degustazioni, enogastronomia, musica, visite, incontri e tradizioni, per Canelli città del Vino.  Il mondo dello spumante si incontra al Terzo Forum Nazionale Metodo Classico, con grande attesa per l’inaugurazione della Via degli Innamorati dedicata a Peynet. Finita la vendemmia è tempo di salutare l’estate e dare il benvenuto all’autunno, e per l’occasione Canelli (At) si veste a festa sabato 22 e domenica 23 settembre e invita tutti a partecipare a “Canelli, Città del vino”, la due giorni dedicata all’enogastronomia, con degustazioni, musica, spettacoli, visite e incontri in tutta la città. La manifestazione, organizzata dal Comune […]
19 Settembre 2018

Gente di lago, gente di fiume…. sulle note del buon cibo!

Una bellissima canzone di “qualche” anno fa canticchiava”Gente di mare, che se ne va, dove gli pare, dove non sa…“ Ora ci vorrebbe la nuova versione, per i laghi e per i fiumi! Scherzi a parte ha preso vita tempo fa il progetto Gente di Lago e di Fiume, che questa mattina è stato presentato presso la Gestione Governativa Navigazione Laghi a Milano alla presenza di: il Presidente dell’Associazione Gente di Lago e di Fiume Marco Sacco, il direttore operativo Monica Colla, il Direttore Generale della Gestione Governativa Navigazione Laghi Alessandro Acquafredda e il direttore di esercizio di Navigazione Lago Maggiore Gian Luca Mantegazza. L’iniziativa, […]
18 Settembre 2018

Le patate sfilano a Milano e si lasciano degustare.

Parlare di PATATA alla Fashion Week Milanese è come servire una battuta sul piatto d’argento. Ma qui siamo seri, o almeno ci proviamo! E se parliamo di PATATE non ci sono doppi sensi, ma solo tanti gusti. Sono quelli con cui Gialle&Co. si prepara alla settimana della moda, “vestendola” di patate, dedicando ad ogni stilista e ad ogni sfilata in porgramma una ricetta creata per l’occasione. Abbiamo già parlato di questo “insolito” localino, giovane e innovativo, in un nostro articolo/intervista: https://www.storiedicibo.it/voglia-di-patata-ci-pensa-gialleco/ Ora, torniamo da loro per scoprire questo calendario di “patate alla moda”, in cui gli appuntamenti delle sfilate si tingono […]
17 Settembre 2018

A Torino si vendemmia in città: la vigna di Villa della Regina

A Torino pronti per la vendemmia dell’unico vigneto metropolitao italiano. Le uve sono pronte: mancano ormai poche ore alla partenza della vendemmia 2018 per il Vigneto Reale di Villa della Regina di Torino, unico vigneto metropolitano d’Italia e tra i pochi in Europa, insieme a quello di Parigi e Vienna. Una vigna con oltre 400 anni di storia restituita al suo splendore, tra il 2003 e il 2006, grazie a un complesso intervento di recupero e reimpianto promosso dal Ministero per i Beni Culturali e curato dalle Cantine Balbiano, in collaborazione con l’Università di Torino e il CNR. Adagiato sulla collina, il vigneto sorge a pochi passi dal centro storico, offrendo uno […]
17 Settembre 2018

I detenuti di Taranto producono birra artigianale dal pane

Qualcuno trasformò l’acqua in vino. Oggi a Taranto c’è chi trasforma il pane n birra! Sono i detenuti del carcere della città, inseriti in un progetto di recupero “Riscattarsi con gusto”, che è stato presentato in questi giorni in Fiera del Levante. Il progetto “Riscattarsi con gusto” metterà in campo una serie di iniziative finalizzate a contrastare un fenomeno drammatico dai costi economici e sociali elevatissimi, ovvero quello delle recidive dei detenuti. La produzione di birra artigianale all’interno del carcere di Taranto permetterà ai detenuti di realizzare un percorso di formazione e inclusione applicato alla produzione e mescita di birra artigianale a km zero. Alla […]
16 Settembre 2018

Rinasce la Fontana di Palazzo Venezia grazie alle marmellate!

Uno pensa alla marmellata di sambuco e si trova a Palazzo Venezia, immerso nel giardino interno davanti ad una splendida fontana restaurata. Pensiero di una pazza psicopatica? No, semplicemente di una che ha assistito all’inaugurazione della fontana romana, che è tornata al suo antico splendore e a zampillare all’interno di uno dei più bei guardini nel cuore di roma, popolato da pappagallini verdi. E in tutto questo, la marmellata di sambuco cosa c’entra?? C’entra, c’entra… …perchè a sostenere il restauro di questo patrimonio artistico culturale è stata la Rigoni di Asiago, azienda leader nella produione biologica di miele e confetture […]
1 Agosto 2018

La cucina è convivialità. Philippe Leveillè al Festival della Mente.

La cucina è conivialità. La cucina è un po’ come un’orchestra.  “Quando si suona si interpreta lo spartito” diceva Gualtiero Marchesi. E come per la musica – dove note uguali nell’esecuzione possono suscitare emozioni diverse – così in cucina ingredienti simili possono dare risultati differenti.  Pentola e fornelli sono sì luogo di materia ma spesso anche di cultura: sapori, ingredienti e storie, identità e origini si fondono tra loro contaminandosi.  La convivialità che nasce intorno al piatto e alla tavola permette condivisioni impossibili altrove. Ecco perché secondo lo chef Philippe Léveillé la cucina è comunità. Il cuoco ne parlerà domenica 2 settembre alle 14,45 […]
30 Luglio 2018

Al Gastronauta piace il gelato di Roma: Cannolo Siciliano

E’ Il Cannolo Siciliano a Roma la miglior gelateria d’Italia per l’estate 2018 by Gastronauta che, con 8653 voti ricevuti dal pubblico, è la gelateria più votata della storia del contest. La  premiazione avverrà durante la manifestazione Milano Golosa, i prossimi 13-14-15 ottobre al Palazzo del Ghiaccio. I gusti migliori secondo il Gastronauta? Cannolo e Pistacchio. Il premio è stato determinato interamente dalla giuria popolare, giunto alla sesta edizione in collaborazione con Giuso, votando sul sito www.gastronauta.it: i gusti del titolare Eugenio Mrrone hanno sbancato!  Al secondo posto Gelateria Nonna Papera di Cantù e al terzo posto Il Gelataio di Vicenza. Questa  la classifica definitiva della migliore Gelateria 2018 by Gastronauta: Il Cannolo Siciliano […]
20 Luglio 2018

La musica del cibo

Food Ensemble a Milano per una performance di cucina elettronica, sulla musica del cibo. Si è tenuta ieri sera, 19 luglio, una serata di cibo e musica, o meglio di musica del cibo, negli spazi di Mare Culturale Urbano. Questo centro di produzione culturale attivo in zona San Siro a Milano, grazie alla collaborazione con  Food Ensemble, ha proposto al suo pubblico un’esperienza unica, una cena a ritmo di musica che coinvolge tutti i sensi: sotto gli occhi degli spettatori  il cibo è diventato suono ed il suono melodia. L’arte della cucina si è unita alla musica elettronica in una performance che ha voluto […]
19 Luglio 2018

La gastronomia ecologica del Flora Ristorante

I due fratelli Escalante al ristorante Flora di Busto Arsizio. “FLORA è un mondo di sapori naturali. La nostra filosofia si basa sull’ottenere il meglio dai frutti che la natura circostante ci dona. Collaboriamo con coltivatori, allevatori e caseari delle nostre terre per poter offrire un’esperienza pura e genuina. Presentiamo ogni giorno 2 Menù Degustazione interamente costruiti con prodotti freschi e naturali. Alcuni ingredienti richiedono giorni di maturazione mentre altri vengono raccolti il giorno stesso del loro consumo. Con la nostra personale forma d’espressione vogliamo comunicare una moderna tipologia di gastronomia ecologica“ Così si presentano Riccardo e Gabriele sul loro sito, […]
18 Luglio 2018

Culina Alpina, la “L” che fa la differenza!

“Culina Alpina”, Culina non cucina. E’ quella che si fa all’Hotel Tratterhof, dove l’armonia tra Mediterraneo e Alpi si gioca nel piatto con l’utilizzo di speck, patate e mele assieme a prodotti del sud come olio extravergine e burrata. Sono le creazioni dello chef salernitano Antonino Leo, tra cui il piatto Filetto di coniglio con canederlo, finferli e radice di sedano rapa. Il termine “Culina Alpina” deriva dal latino e significa “cucina alpina”: è così che l’Hotel Tratterhof in località Maranza di Rio di Pusteria, in Alto Adige, sottolinea la profonda influenza che la cucina mediterranea ha su quella tradizionale all’interno della propria […]
16 Luglio 2018

Cracco Gusta Ama Dona a San Patrignano

Charity dinner a San Patrignano con lo Chef Carlo Cracco il 20 luglio 2018. La terza cena di beneficenza della seria “Gusta ama Dona”  nella grande sala da pranzo di San Patrignano sarà con lo chef Carlo Cracco. Un’esperienza emozionante da vivere insieme alla grande famiglia di San Patrignano con i suoi 1.300 ragazzi. Sotto la guida del prestigioso chef stellato, i ragazzi della Comunità, settore cucina, realizzeranno un menù appositamente per questa serata e per tutti gli ospiti che si prenoteranno per partecipare a questo evento, aiutando,  con il loro contributo, la raccolta fondi per il sostegno della comunità. Sarà una […]
16 Luglio 2018

Basilicata: una cucina da scoprire!

Il tour #BasilicataCoast2Coast4Food è alla scoperta delle bontà e dei sapori di questa regione. La gastronomia lucana è varia, ricca e allo stesso tempo semplice e genuina. Tante sono le prelibatezze, i prodotti IGP (ad oggi ben 17!), tante le eccellenze e le “chicche” anche poco conosciute. Il tour andrà alla scoperta di tutto ciò, e qui è utile fare una carrellata generale delle bontà che piano piano verranno raccontate! A partire dalla pasta fatta a mano, tradizionalmnete ottenuta dal saiente impasto di soli due ingredienti: acqua e farina (e anche sulla farina si apre un capitolo a parte!). Pasta […]
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