Salmone a tavola, come varia il consumo. Analisi di gusti che cambiano nel tempo e di sostenibilità. “Cambiamenti di gusto nel corso dei decenni: l’affascinante evoluzione del salmone a tavola”. Negli ultimi decenni, il consumo di Salmone a tavola ha subito un’evoluzione significativa, sia dal punto di vista storico che sociologico. Questo è stato influenzato … Leggi tutto Salmone a tavola: evoluzione di gusti e consumi sostenibili