A Milano la Macelleria Pellegrini tra carni irlandesi e ristorazione. Giorgio Pellergini con Bord Bia trasforma la carne in racconto, e la sua macelleria storica in bottega e ristorante. A Milano, la Macelleria Pellegrini è bottega storicam ed è anche ...
L’incontro tra macellaio e ristoratore: visione rivoluzionaria della carne. Macelleria Pellegrini: 20 lezioni da Giorgio Pellegrini sulla carne e sui sapori irlandesi. C’è un momento, nella Macelleria Pellegrini di Milano, in cui il confine tra bottega e ristorante svanisce. Succede ...
Le acque irlandesi sono ricche di prodotti ittici di alta qualità, anche dal punto di vista salutistico. La tecnologia Frozen at Sea consente di congelare il pesce direttamente a bordo dei pescherecci in appena due ore dalla cattura. L’Irlanda ha ...