La Trattoria Casottel: storia e sapori di una Milano con l’anima. Un pranzo al Casottel, tra ravioli di zucca, cotoletta e cassoeula, la storia di tradizione meneghina che non vuole sparire. Entrare al Casottel è come varcare una soglia invisibile: ...
Osteria di Brera: riapertura dopo 4 anni. A Milano Marcello Forti porta avanti le tradizioni del padre. L’Osteria di Brera, nata nel 2010 da Enrico Forti, ristoratore di successo, ha avuto una storia di dieci anni di grande attività come ...
Costoletta alla milanese o cotoletta? Di vitello, di maiale o altro? Con l’osso o senza? Qualche tempo fa, in occasione di una cena con allevatori suinicoli, lo chef (Davide Castoldi), in onore della tipologia merceologica degli organizzatori, ha presentato una ...