A Milano ha aperto qualche mese fa la prima Chocolate Academy nazionale, a firma Barry Callebaut, gruppo svizzero specializzato nella lavorazione del cacao e nella produzione di cioccolato di qualità. Il format in realtà è già presente nel mondo con ...
Il panettone è il dolce tipico natalizio, eppure ormai se ne sente il profumo anche al di fuori della festività di dicembre! Una delle occasioni è il concorso Panettone Day, giunto quest’anno alla sua quinta edizione. Il 16 settembre scorso ...
Pasticceria mondiale riunita: il World Pastry Stars 2017 Tre edizioni alle spalle, oltre 1600 partecipanti professionali e decine di aziende coinvolte: World Pastry Stars si conferma come il più importante evento internazionale dedicato al mondo della pasticceria. Ho preso parte ...