pasticcerie di Milano Archivi - Storie di Cibo
29 Marzo 2018

Le 10 uova di cioccolato da provare a Milano

Periodo di Pasqua, due dolci a confronto: la Colomba, di cui abbiamo già scritto presentando il prodotto di 13 pasticcerie milanesi https://www.storiedicibo.it/le-12-migliori-colombe-di-milano-e-qualcosa-in-piu/ e l’uovo di cioccolato, divenuto col tempo uno dei simboli della Pasqua stessa. Prima di patire con la carrellata delle 10 pasticcerie da visitare per assaggiare e comprare l’uovo di Pasqua, qualche indicazione storica: La tradizione del classico uovo di cioccolato è recente, ma il dono di uova vere, decorate con qualsiasi tipo di disegni o dediche, è correlato alla festa pasquale sin dal Medioevo. La tradizione del dono di uova è documentata già fra gli antichi Persiani dove era diffuso […]
26 Marzo 2018

Le 12+1 migliori Colombe di Milano … e qualcosa in più!

Le 12 migliori Colombe di Milano.  Scopriamole! La Colomba Pasquale come dolce ha le radici negli anni trenta del 1900, quando la Motta, già celebre per i suoi panettoni natalizi, per sfruttare gli stessi impianti di Viale Campania e lo stesso impasto, ideò un dolce simile al panettone ma destinato appunto alla Pasqua. Fu nello specifico Dino Villani, direttore pubblicità della Motta, a ideare a ricetta, che poi venne ripresa da Angelo Vergani che nel 1944 fondò la Vergani srl, azienda di Milano che ancora oggi produce colombe. Da allora la colomba pasquale si diffuse sulle tavole di tutti gli italiani, e […]