Ribellino è il food truck di Ribelle, locale gourmet ad Assisi.
Panini realizzati dallo chef Lorenzo Cantoni.
Ribelle, il locale gourmet di street food situato in via San Rufino ad Assisi, ha trovato un modo innovativo per portare la sua qualità culinaria direttamente al pubblico: un food truck chiamato “Ribellino”.
Questa nuova iniziativa è stata fortemente voluta da Elena Angeletti, general manager dell’azienda e imprenditrice visionaria, che ha saputo trasformare la paninoteca da stanziale a mobile, mantenendo intatto il suo punto di forza: la qualità.
Ricette dei panini realizzate dallo chef di casa, Lorenzo Cantoni.
Il riconoscimento da parte del Gambero Rosso come eccellenza culinaria umbra nel settore dello street food ha spinto Ribelle ad ampliare la sua portata, portando l’esperienza gastronomica direttamente agli eventi enogastronomici dell’Umbria e non solo.
Il camioncino itinerante, dotato di cucina, è stato attentamente allestito per attrarre l’attenzione ovunque vada, offrendo un nuovo menu tale da soddisfare anche i palati più raffinati.
Ogni panino proposto da Ribellino è preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, combinati con maestria per creare sapori unici.
Tra le proposte:
- il Pork, con spalla aromatizzata alle erbe spontanee cotta a bassa temperatura per 38 ore,
- il Wild Boar al cinghiale con crema di pomodorini gialli e salsa salmi,
- il Pink con mortadella di maialino brado composta solo da parti nobili e la ghiotta Coppa fritta.
Non manca neanche la versione Vegan, con un delizioso burger di farro e ceci.
Ribellino non si limita solo ai panini, offre anche una selezione di birre e vini accuratamente scelti per accompagnare le proposte gourmet, creando così un’esperienza gastronomica completa e di alto livello.
E completano il tutto anche patatine home made e torte golose.
Elena Angeletti, entusiasta di questo nuovo progetto, sottolinea l’importanza di portare Ribelle di Assisi nelle strade dell’Umbria e oltre, offrendo alle persone l’opportunità di gustare la cucina gourmet ovunque si trovino.
Questo progetto mobile permette di far scoprire agli appassionati del buon cibo il sapore della tradizione reinterpretato in chiave contemporanea, condividendo la passione di Ribelle con il pubblico.
La filosofia del progetto Ribelle si riflette anche nell’aspetto visivo.
Il marchio è infatti un panino con ali rosse, un simbolo che rappresenta il legame con Francesco, il santo di Assisi, chiamato appunto “il ribelle”.
I colori primari, come il nero, il rosso e il bianco, dominano il locale e il food truck, conferendo un’atmosfera vivace e distintiva. Il layout del locale è stato pensato per essere mobile, adattabile e pronto a prendere vita in ogni luogo, proprio come i viaggi di Francesco, portando sempre con sé i prodotti umbri di Assisi.
Ribelle e Ribellino rappresentano un’opportunità per i viaggiatori e gli appassionati di cibo di godere delle eccellenze culinarie umbre anche durante i loro spostamenti, sperimentando sapori unici e autentici.
Un format innovativo che dimostra come la passione, la qualità e la creatività possano unirsi per creare un’esperienza gastronomica straordinaria che va oltre i confini di un locale fisso, rendendo Ribelle un vero e proprio simbolo di ribellione gastronomica.
