Pizza italiana, spirito filippino. Da Sansepolcro a Manila, il viaggio del pizzaiolo toscano Stefano Canosci. C’era una volta un pizzaiolo toscano che amava la lievitazione lenta, i prodotti buoni e i sogni grandi. Oggi quel pizzaiolo è diventato l’anima di ...
A Pomperi il convegno “FORMARE PER CRESCERE”. Obiettivo di diffondre la cultura della figura del pizzaiolo nei programmi di formazione negli alberghieri. L’evento “FORMARE PER CRESCERE” si pone come obiettivo generale quello di trasmettere e condividere valori, peculiarità ed eccellenze nell’ottica di valorizzazione ...