Luoghi Archivi - Storie di Cibo
16 Marzo 2019

Ristorante Antico Forziere Di Deruta: intervista agli chef gemelli Rodella

In occasione della seconda tappa di Italian Tour 2019 di Chef Awards, abbiamo incontrato in anticipo sulla data dell’evento i due chef gemelli Rodella: chef Andrea e Stefano del Ristorante Antico Forziere Di Deruta, in Umbria. Così si presenta il Ristornate dalla loro vetrina: “Nel ristorante gourmet gli chef (gemelli) Stefano e Andrea Rodella propongono piatti umbri e nazionali rivisitati in chiave moderna dove creatività e fantasia si combinano perfettamente con prodotti ricercati e freschi di stagione. E’ proprio la stagionalità e la freschezza dei prodotti a permettere una costante variazione dei piatti nel menù Business lunch, Degustazione e alla […]
10 Marzo 2019

Marc Lanteri e Andrea Canton: due stelle al Castello Grinzane Cavour

Cena a quattro mani, tra gli chef stellati Marc Lanteri e Andrea Canton, al Castello Grinzane Cavour. Il ristorante “Marc Lanteri al Castello” al Castello di Grinzane Cavour  mercoledì 20 marzo prossimo sarà una tappa del viaggio di grandichef.com “i cibi raccontano…”,  per un inedito “quattro e più mani” tra Marc Lanteri  e un altro straordinario Chef stellato, Andrea Canton, che a San Quirino (Pordenone) guida una tradizione di famiglia di grande storia e onora nel suo “Ristorante La Primula” la stella Michelin conquistata da anni. “I cibi raccontano…” è il viaggio che grandichef.com sta facendo in giro per le regioni d’Italia presso i ristoranti degli Chef stellati che appartengono al gruppo. Grazie a loro […]
2 Marzo 2019

10 piatti della cucina abruzzese

La cucina abruzzese è varia e ricca, spazia dai prodotti marini a quelli montanari, dalle cozze ai formaggi, dalla pasta alle carni. Molte ricette sono note, anche nelle cucine non tipicamente abruzzesi, come gli arrosticini che forse non tutti sanno che da questa regione provengono. Altre non conosciute, ma da conoscere e scoprire. Una varietà incredibile di insaccati, di formaggi, di vini e di oli. Una regione ricca di ricette, e di luoghi dove degustarle, che siano trattorie, aziende agricole o cucine stellate (questa ricordo è la regione del tristellato Niko Romito). La visita ad una riserva naturale di questa […]
28 Febbraio 2019

Cantina Zorzetting: un vino da FUORI DI TASTE a Firenze

La cantina friulana Zorzetting è tra i protagonisti del Fuori di Taste a Firenze. Il 7 marzo degustazione guidata e cena al Ristorante l’Ortone, il 10 Pranzo Tosto al Regina Bistecca “Il vino secondo Annalisa”, spiegato da Leonardo Romanelli, è la serata proposta dalla Cantina Zorzettig per il Fuori di Taste di Firenze, il programma off di Taste che animerà il capoluogo toscano dal 7 all’11 marzo con eventi legati al mondo del food lifestyle. Quella di Zorzettig sarà una degustazione guidata dal critico enogastronomico, volto Rai e penna della guida Gambero Rosso, in programma il 7 marzo dalle ore 20.00 all’interno del Ristorante l’Ortone di Piazza Lorenzo Ghiberti a Firenze. I partecipanti potranno conoscere quattro vini […]
27 Febbraio 2019

Rio Pusteria: cibo, api, sentieri tra le malghe.

Sentieri nell'area vacanze Sci & malghe RioPusteria in Alto Adige
24 Febbraio 2019

Joia a Roma per una cena a 4 mani veg

cena a 4 mani a Roma con Pietro Leemann e Ettore Moliteo
24 Febbraio 2019

Buon compleanno Negroni!

Compleanno del Negroni - 100 anni: si festeggia a Torino, al Museo dell'automobile.
9 Febbraio 2019

Bottura e Torrente: 4 mani a Cetara.

Cena a 4 mani con MAssimo Bottura e Pasquale Torrente a Cetara, per raccolta fondi per il proigetto Food for Soul.
7 Febbraio 2019

Metti i tappi a San Valentino. Canelli Sparklin Love.

In occasione del San Valentino, il prezioso borgo di Canelli immerso nelle colline di Langhe e Monferrato - al secondo posto fra i 20 paesi più belli d’Italia - secondo la celebre classifica Skyscanner e Capitale storica dello Spumante, dove nel 1865 è nato lo spumante italiano (le cui prime "bollicine italiane" hanno visto la luce nelle sue Cattedrali Sotterranee, oggi Patrimonio mondiale dell’Umanità Unesco) inaugura "CANELLI SPARKLING LOVE", una sorta di Ponte Milvio dove - al posto dei lucchetti - i sigilli dell’amore saranno proprio i tipici tappi a “fungo” lungo una Via degli innamorati, un percorso dedicato agli innamorati dove le coppie, sabato 16 febbraio, potranno incidere le proprie iniziali, nelle installazioni dedicate.
7 Febbraio 2019

Pietradolce: che vino sull’Etna!

Catania, città siciliana ricca di storia, gusto e colore. Ricca anche di resort, ristoranti e cantine. Ci parlano di DonnaCarmela, il boutique resort tra l’Etna e il mar Ionio, che è tra le 51 strutture italiane presenti nella guida Les Collectionneurs di Alain Ducasse, guida dei migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici nel mondo. Un boutique resort di fine Ottocento circondato da 10.000 mq di piante mediterranee e subtropicali. Le 5.000 varietà di cespugli e fiori dell’azienda Piante Faro, diffondono il profumo tipico siciliano in ogni parte del resort, regalando alla location paesaggi incantevoli ed un fascino unico dove […]
4 Febbraio 2019

Un fiore di riso antispreco

Share a Meal èil progetto didattico ideato per contribuire alla lotta contro lo spreco alimentare e la fame nel mondo. Promosso da Knorr, in collaborazione con il partner istituzionale World Food Programme Italia e con Unilever Food Solutions, Ballarini e Costa Crociere, Share a Meal è giunto alla sfida finale: venerdì 1 febbraio infatti, presso Farm 65 a Milano, 5 coppie di giovani chef si sono cimentati nella preparazione di originali ricette anti-spreco nel cooking show conclusivo del concorso, che ha visto come vincitori Lorenzo Poto e Gabriele Onofrio del Polo Olmo di Cornaredo dell’ISS Paolo Frisi. Secondo un recente studio condotto da Boston Consulting Group ogni anno nel mondo vengono buttate circa 1,6 miliardi di tonnellate di cibo, per un valore di 1.200 […]
4 Febbraio 2019

#escoamangiare: nuovo format per comunicare il cibo

“Perché pensare di ideare un nuovo format, che ancora una volta parla di cucina? Che cosa c’è di nuovo che non sia stato già fatto o detto? Solo il punto di vista diverso. Qualcuno lo aveva già detto in passato: la stessa cosa vista da un’altra angolazione cambia e gli artefici del cambiamento siamo noi”. A parlare sono Beatrice Brollo, di @brollomisto, insieme a Valeria Cudini. La prima, testa creativa nota al mondo ristorativo, ha avuto l’ispirazione. Valeria, giornalista di professione, l’ha seguita! L’idea è quella di organizzare dei ritrovi serali in ristoranti che abbiano da dire qualcosa di nuovo, […]
12 Gennaio 2019

Grandi Langhe Doc e Docg: quarta edizione ad Alba

Il 28 e 29 gennaio 2019 torna Grandi Langhe Doc e Docg. Un’occasione unica ed esclusiva per degustare l’eccellenza della produzione vitivinicola nel cuore del suo territorio. La città di Alba, capitale del vino e del tartufo bianco, ospiterà la quarta edizione di Grandi Langhe, un evento esclusivo riservato agli operatori del settore, sia nazionali che internazionali. Oltre 250 cantine, 1.500 etichette in degustazione, buyer, sommelier, enotecari e professionisti del vino provenienti da tutto il mondo. Molte le novità della nuova edizione: le date: il 28 e 29 gennaio 2019, che fanno di Grandi Langhe il primo evento professionale italiano […]
7 Gennaio 2019

Insieme: il sogno goloso di Alessandro e Federica

Nuova apertura a Milano: “Insieme”, con Alessandro Garlando e Federica Caretta. Una proposta di ristorazione giovane, accessibile e moderna, che nasce dall’ambizione di dettare nuovi percorsi all’interno della bistronomia milanese. Insieme rappresenta la scommessa di fare impresa in una città dinamica, aperta, mutevole e internazionale come Milano; scommessa dietro la quale si celano i volti di due giovanissimi, Alessandro Garlando e Federica Caretta, insieme nella vita privata e ora anche in quella professionale. “Insieme è la massima espressione di ciò che siamo, è il progetto che ci ha permesso di coronare il nostro sogno: passare le giornate insieme, lavorando per […]
1 Gennaio 2019

Il Gelato ai piedi del Monte Bianco

I più grandi Maestri Gelatieri italiani si incontrano in alta quota. Appuntamento  nei giorni 8, 9 e 10 gennaio al Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur. Gli Artisti del Gelato si riuniscono, come ogni anno, per il loro Meeting,  l’appuntamento tanto atteso per scambiarsi idee, riflessioni e nuovi spunti sulle ultime ricerche in materia di Gelateria. Artisti del Gelato è un progetto nato nel 2008 con l’obiettivo di valorizzare gli artigiani gelatieri che ogni giorno lavorano, in Italia e all’estero, per realizzare e comunicare un gelato di qualità. Aderendo ad un rigido disciplinare hanno fatto propri alcuni criteri fondamentali […]
25 Dicembre 2018

Andare a cena a Capodanno.

La scelta del cenone è sempre delicata: casa o ristorante. Se siete per la seconda opzione, Milano offre una varietà immensa di soluzioni. Eccone alcune:  1. Shambala, via Ripamonti 337, www.shambalamilano.it Shambala, l’affascinante locanda asiatica dai grandi alberi, offre tantissimi nuovi piatti fusion, thai e vietnamiti, nel nuovo menu dello chef Chandana Udesh. Una location con quasi venti anni di storia che continua a stupire e affascinare una clientela trasversale, milanese e internazionale, per il suo ambiente unico e per la sua cucina. Per Capodanno la proposta è una cena di gala in un’atmosfera asiatica, elegante e romantica. La cena inizierà alle […]
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