RisOttimo, un libro dedicato al risotto dei giornalisti Stefano e Paolo Calvi, figlio e padre. Una carta di abbinamenti tra risotti e vini dell’Oltrepò Pavese grazie a dodici chef della provincia di Pavia e oltre cinquanta cantine. Un libro che ...
Lo Spritz è considerato il re indiscusso dell’aperitivo italiano. Un drink per tutte le stagioni, e per tutti i gusti, con varianti creative. Ghiaccio, prosecco, Aperol o Campari, soda e una fetta d’arancia e di limone. Questa la ricetta classica ...
A Villa Terzaghi riprendono gli chic Nic da degustare nei giardi di Robecco sul Naviglio. Domenica 9 maggio si inaugura la stagione primavera/estate. Il 9 maggio, in occasione della Festa della Mamma, Villa Terzaghi, ristorante e scuola di cucina riapre ...
Asparagi, pompelmo, uovo. Ricetta creativa che ricorda la tradizione, dello chef Stefano Sforza, a Torino. Abbiamo parlato dello chef Stefano Sforza e della sua Opera a torino, oltre che della sua passione per il vegetale e per i menu vegetariani ...
Riapre a Rocca d’Orcia l’Osteria Perillà, 1 stella Michelin. Lo chef Marcello Corrado riprende la sua cucina “che gli piace fare”, toscanità e piacere. Maggio inizia con alcune riaperture. A Rocca d’Orcia, per ora solo nel fine settimana, si torna ...
Il toast: pane, formaggio, prosciutto. Ma è molto di più! Storia di un panino tostato e ricetta ideale, con una video ricetta di Barolini chef! Il toast è uno dei “panini” più apprezzati, molto in voga in Italia dove è ...
La tradizione piemontese è nota anche per la pasta ripiena, tra cui gli agnolotti del plin. Tradizione e storia, per una ricetta riproposta da moti chef anche stellati. Gli agnolotti piemontesi, noti anche semplicemente come agnolotti (agnolòt o gnolòt in piemontese), sono una specialità di pasta ripiena tradizionale ...
Un tempo ci si curava con rimedi naturali, i classici rimedi della nonna. Le nonne, e sempre più le bisnonne, avevano una ricetta per ogni malessere o malattia. In un mondo sempre più legato al naturale, al bio, al green, ...
Non occorre essere grandi chef per preparare piatti goduriosi e sani. Un bimbo di tre anni e mezzo ch adora i broccoli ci mostra una semplice e sana ricetta. Un detto popolare dice “ Broccoli e predicatori, dopo Pasqua non ...
“Un topo da due parti, analisi dell’atto creativo” Il Nuovo Libro di Chef Mario Cornali. Il libro per tutti quelli che amano l’interrogativo e l’affaccendarsi della mente, e si chiedono cosa si cela dietro la genesi di una creazione artistica, culinaria e non solo. ...