10 Maggio 2019
Che cosa ha di buono la carne spagnola rispetto a quella italiana? Lo abbiamo scoperto, o riscoperto, ad una cena di presentazione di carni del Gruppo Norteños, organizzata dall’azienda Marca srl, importatrice nazionale di carni di qualità superiore destinate alla grande distribuzione e a ristoranti che puntano a un livello di carne eccelso. Suprema (Rubia Gallega) e Hamburger di carne maturata a secco (dry aged): carne alla griglia, sapientemente cucinata dallo chef Davide Castoldi, conoscitore delle carni dell’azienda organizzatrice ed esperto “grigliatore”! L’obiettivo dell’azienda e del suo fondatore/titolare Giacinto Fusetti è semplice: diffondere in Italia carni di qualità, […]
10 Marzo 2019
Cena a quattro mani, tra gli chef stellati Marc Lanteri e Andrea Canton, al Castello Grinzane Cavour. Il ristorante “Marc Lanteri al Castello” al Castello di Grinzane Cavour mercoledì 20 marzo prossimo sarà una tappa del viaggio di grandichef.com “i cibi raccontano…”, per un inedito “quattro e più mani” tra Marc Lanteri e un altro straordinario Chef stellato, Andrea Canton, che a San Quirino (Pordenone) guida una tradizione di famiglia di grande storia e onora nel suo “Ristorante La Primula” la stella Michelin conquistata da anni. “I cibi raccontano…” è il viaggio che grandichef.com sta facendo in giro per le regioni d’Italia presso i ristoranti degli Chef stellati che appartengono al gruppo. Grazie a loro […]
8 Marzo 2019
Arriva a Milano la seconda tappa di Archichef Night 2019: gli architetti chef cucinano i loro progetti. La serata archichef sarà martedi 19 marzo al ristorante ATTIMI by Heinz Beck a Milano City Life. Dopo la prima tappa torinese del 5 marzo, presso la Nuvola Lavazza, Archichef Night 2019 arriva a Milano. La formula – vincente -rimane invariata: una cena-evento in cui l’architetto si cimenta come chef e pensa al piatto come un vero e proprio progetto architettonico. Gli studi milanesi coinvolti in questo secondo appuntamento sono: A2T Milano, EligoStudio, EPTA Studiopizzi, Joseph di Pasquale Architects, marcocarininteriordesigner. Gli architetti sono […]
19 Febbraio 2019
#BArock – Stelle a Palazzo: magica unione d’intenti tra gusto e arte Rassegna di alta cucina a Torino nelle sale settecentesche di Palazzo Saluzzo Paesana: chef stellati tra identità barocca e contaminazioni rock Ogni mese una stella della cucina, una regione d’Italia, un racconto votato alla scoperta dei sapori del nostro Paese. È la formula pensata da #BArock – Stelle a Palazzo, la primissima edizione della rassegna di alta cucina (sotto il segno dell’arte) in cui, alcuni tra i migliori chef stellati d’Italia, si alterneranno mese dopo mese nelle cucine e nelle sale del più vasto e articolato palazzo nobiliare di Torino: […]
6 Febbraio 2019
L’’Astemia Pentita per San Valentino: celebra l’amore in tutte le sue forme Il vino è storia, ricerca dell’equilibrio e dell’armonia, fusione di sensazioni e di emozioni. Proprio come l’amore. In occasione di San Valentino, la cantina L’’Astemia Pentita celebra l’amore in tutte le sue forme, proponendo le sinuose e iconiche bottiglie Uomo e Donna, quale cadeau ideale per festeggiare il giorno più romantico dell’anno.In linea con l’animo pop che contraddistingue il visionario progetto de L’’Astemia Pentita, le bottiglie sono veri e propri elementi di design da collezione: le loro forme evocano l’elegante silhouette di gentiluomini e dame. Sono state pensate come metafora del lato “maschile” e […]
28 Gennaio 2019
Nuove iniziative da raccontare nelle nostre Storie di cibo dietro le Sbarre. “Oggi cucinate con noi”, i detenuti del carcere di Marino del Tronto ai fornelli con gli chef delle Marche. Iniziativa promossa dalla Regione e all’Unione regionale cuochi. Casini: “Progetto di agricoltura sociale”. Sono partiti da una pietanza, tutto sommato abbordabile, come la “Panzanella” (piatto tipico dell’Italia centrale), per planare sul più impegnativo “guazzetto”, con il quale il baccalà va a nozze. Accompagnati da quattro chef dell’Unione regionale cuochi Marche, guidati al presidente Luca Santini, una quindicina di detenuti della Casa circondariale di Marino del Tronto hanno partecipato, nel […]
21 Ottobre 2018
Presentato ad Alba il nuovo libro di Nicoletta Polliotto: una guida pratica all’evoluzione digitale del ristorante in Italia. “La ristorazione in Italia cresce ma non brilla e fatica ad abbracciare il “futuro”. Ormai la metà degli italiani scrive recensioni e cerca il locale da mobile, più di 4 milioni ordinano con il food delivery e il 70% vorrebbe prenotare il tavolo online” Questo manuale accompagna il lettore nella costruzione del piano di marketing digitale per il ristorante, ormai improrogabile. Ogni parte del sistema di comunicazione, promozione e vendita dell’offerta è raccontata con semplici “how-to-do”, conditi con buone pratiche, interviste agli […]
17 Febbraio 2018
Tempo di Libri torna a Milano. E lo fa con una ampia sezione a tavola. Da giovedi 8 a lunedi 12 marzo, a Fieramilanocity (padiglioni 3 e 4), organizzata da La Fabbrica del Libro nell’ambito di Milano Città creativa Unesco per la Letteratura, la Fiera Internazionale dell’Editoria aprirà le porte guidando i suoi visitatori attraverso cinque sentieri tematici, uno per ogni giornata: Donne (giovedì 8 marzo), per cui le prime protagoniste di Tempo di Libri saranno scrittrici, artiste, giornaliste, scienziate, sportive. A cominciare dalla loro tutela attraverso la sigla di un patto per parità e contro la violenza di genere, condiviso dalle amministrazioni comunali; Ribellione (venerdì 9), dove lo spunto di partenza […]
14 Novembre 2017
Lezioni di morbaulidezza… lezioni di morbidezza in casa Bauli! Bauli ha lanciato il nuovo formato XL dei muffins, ricchissimi in cioccolto dentro e fuori, che come ha precisato Michele Bauli vicepresidente dell’azienda: “Non sono prodotti per chi è a dieta, ce ne sono già tanti di questi. Sono piuttosto muffins per chi ha voglia di cioccolato, e tanto!” L’occasione del lancio nuovo prodotto è stata propizia anche per presentare le Lezioni di Morbidezza, progetto che l’azienda veronese promuove per il secondo anno consecutivo con il laboratorio OffiCine, nato dalla collaborazione tra Anteo SpazioCinema e Ied – Istituto Europeo di Design. Gli allievi del […]
10 Giugno 2017
La Freisa cambia sesso in enoteca a Milano! Presentazione stampa del prossimo evento “Di Freisa in Freisa” con una degustazione in enoteca. Sono stata invitata alla presentazione stampa dell’evento Di Freisa in Freisa che si terrà a Chieri (TO) i prossimi 17 e 18 giugno, alla sua ottava edizione per festeggiare i cinque secoli di un vino che non è mai stato così giovane! L’evento stampa si è tenuto in sede distaccata qui a Milano, in una rinomata enoteca di Via Friuli (Enoclub Malfassi): un “Freisa experience, più che classica conferenza stampa. Infatti siamo stati accolti con una tavoata imbandita e […]
7 Giugno 2017
Scommesse sulla cucina di Marchesi! Il tempio dell’ippica milanese si sta trasformando nella piazza ideale per accogliere arte, moda, cultura e sport, e tanto cibo. Una delle occasioni è stata proprio domenica scorsa: l’ippodromo Snai San Siro è stato aperto gratuitamente a tutti i cittadini per una giornata ricca di eventi e suggestioni. Le Oaks Italia, appuntamento di rinomata tradizione, rappresentano un richiamo irresistibile per gli appassionati dell’ippica, ma non mancano certo i motivi per varcare i cancelli anche per coloro che all’ippodromo non sono mai stati. Lo special guest dell’evento è stato Gualtiero Marchesi, maestro della culinaria italiana e mondiale, che a San […]
1 Giugno 2017
Pasticceria mondiale riunita: il World Pastry Stars 2017 Tre edizioni alle spalle, oltre 1600 partecipanti professionali e decine di aziende coinvolte: World Pastry Stars si conferma come il più importante evento internazionale dedicato al mondo della pasticceria. Ho preso parte all’evento, curiosa di conoscere un settore a me abbastanza sconosciuto: ho scoperto ricette, prelibatezze e soprattutto storie: storie di pasticceri che hanno vissuto il cambio generazionale; storie di personaggi che si sono costruiti da soli; storie di amanti della cucina che hanno dovuto e voluto portare avanti un nome di famiglia a volte quasi ingombrante! E poi esperti, docenti, consulenti: […]
31 Maggio 2017
A Rho si mangia in strada con lo Street Food Festival! Lo scorso fine settimana (26, 27 e 28 maggio) è arrivato a Rho,in Piazza Visconti lo Street Food, con tre giorni dedicati al cibo di strada, con l’ Urban&Lake Street Food Festival caratterizzato da cibo di altissima qualità. I migliori Food Truck, ristoranti su ruota che offrono cucina gourmet alla portata di tutti, hanno offerto, come in tutti gli street Food festival, cibo per tutti i gusti: dai cartocci di pesce fritto agli hamburger, dal sushi express alle polpette nostrane di Diego Abattantuono! Prodotti sia regionali (come tigelle, gnocco fritto e cannoli siciliani) che […]
22 Aprile 2017
E’ Tempo di Libri @atavola! La cultura del cibo e sul cibo sta prendendo sempre più piede, più forma, più attenzione. Lo si vede dalle trasmissione, dalle foto sui social, dalla partecipazione a eventi, ed ora anche dai libri, o meglio da quella che in Italia è una delle maggiori attrattive in questo settore: il Salone/Fiera del libro che da quest’anno è presente a Milano (nel polo Rho Fiera) e si sta svolgendo proprio in questi giorni. Tempo di Libri: una fiera che copre tutte le lettere dell’alfabeto e gli argomenti che con esse iniziano. A me ovviamente interessa la […]
16 Aprile 2017
Treviso: il digiuno solidale dei detenuti di Santa Bona. Nel giorno di Pasqua hanno deciso di donare i loro pasti alla Caritas Diocesana. Dovebbe essere un rito naturale e normale per dei buoni cristiani praticanti, nel giorno di Pasqua, dove però spesso il dilagante consumismo porta a considerare la Domenica di Pasqua festa delle uova di cioccolato e delle colombe. Quest’anno il premio generosità in questo senso spetta ai detenuti (cristiani e musulmani) della Casa Circondariale di Santa Bona a Treviso, che hanno deciso di donare i loro pasti pasquali alla Caritas Tarvisina perché li dia ai bisognosi. Un digiuno solidale […]
13 Ottobre 2016
La Banca del Vino di Pollenzo: non soldi ma opere da bere! Io che scrivo di “banche” può risultare assurdo e comico, specie per chi mi conosce! Ma qui si tratta di una banca speciale, assolutamente in linea con i miei gusti e le mie affinità: la Banca del Vino, nello specifico quella di Pollenzo uno storico centro molto caratteristico in provincia di Cuneo. Avevo già partecipato ad un paio di visite, e ad una splendida cena negli spazi interni, ma in questi giorni mi sono riservata una visita speciale, legata anche al progetto “Storie di cibo dietro le sbarre” (di […]