Una sera da Nomad Milano: la cena itinerante e l’intervista allo chef Guarino. Quattro portate al tavolo, una allo chef table, una al bancone in cocktail pairing. Il racconto di una serata tra tavoli e banconi e le parole di ...
Il vero Made in Italy gastronomico oltralpe: l’alta gastronomia incontra la diplomazia culturale. Oltre i soliti cliché e le solite passerelle: dieci tappe tra alta cucina, pizza contemporanea e visione d’impresa per il primo Festival della Cucina Italiana in Svizzera ...
Nelle ex scuderie di Villa Moroni : Daniel Facen tra sfere e ultrasuoni. Imagina a Stezzano, il nuovo ristorante di Daniel Facen con due formule: una carta classica e un percorso di tredici portate alla cieca. Da metà luglio Daniel ...
Orecchiette Lab e Night a Milano con Antonella e Vinod: i segreti delle orecchiette Ricci. Dalla masterclass gratuita al menù d’autore: un viaggio in Ricci Osteria tra la tradizione pugliese, la favola d’amore degli chef e il riconoscimento del New ...
Sapori Ticino 2026: il due stelle olandese del 7132 Silver di Vals all’Eden Roc di Ascona. Marco Campanella accoglie Marcel Koolen: una cena dal respiro asiatico e i grandi rossi della Valpolicella. Per i suoi vent’anni, S.Pellegrino Sapori Ticino ha ...
Tre fratelli, tre tenute, quattro Tintilie: il vitigno salvato da un uomo quasi astemio. Tintilia Catabbo: i cru del Molise e la storia di Vincenzo. C’è un vino che in Molise, trent’anni fa, nessuno voleva più piantare. Rendeva poco, maturava tardi, era ...
Cena a 4 mani al Relais San Vigilio: una delle Cene in Fermento tra due chef bergamaschi. Il 15 ottobre, a Bergamo Alta, ,Davide Suardi incontra Pierantonio Rocchetti di LoRo, con i vini friulani della cantina Scarbolo. Due cucine bergamasche, due ...
Dry aging sul pesce come sulla carne: frollatura del pesce a Osio Sotto. La nuova Braseria di Luca Brasi diventa la “Casa della frollatura d’eccellenza”. La Braseria di Osio Sotto, 39ª al mondo nella classifica World’s 101 Best Steak Restaurants ...
Linfa, la cucina vegetale che ha trovato casa (e non ha mai perso la strada). Linfa Milano, da un piccolo locale in via Bergognone a un bancone di 18 metri dentro Visionnaire. La storia di un ristorante milanese che ha ...
Sedici sedie e un guscio che si rompe: dentro l’Osteria di Edoardo Tilli. A Pontassieve, accanto al ristorante gastronomico di Podere Belvedere, apre Osteria di Belvedere che traduce in piatti diretti la stessa filosofia sulla materia prima, il fuoco e ...