Dal progetto mensile alla carta stagionale la cucina italiana secondo Il Barba. A Bergamo, Daniel Bertino trasforma una Limited Edition al mese in una sezione fissa del menu, con pizze ispirate alla cucina italiana che cambiano a ogni stagione. Nel ...
Decennale dell’evento sul tiramisù: trionfo tra api, zucca e gossip sul palco a Treviso. Tiramisù World Cup 2026 incorona un apicoltore brasiliano e il genio vicentino tra record di assaggi e storie d’amore virali. Treviso si è trasformata per un ...
Orecchiette Lab e Night a Milano con Antonella e Vinod: i segreti delle orecchiette Ricci. Dalla masterclass gratuita al menù d’autore: un viaggio in Ricci Osteria tra la tradizione pugliese, la favola d’amore degli chef e il riconoscimento del New ...
L’abito non fa il monaco, ma la glacette sì: quando il rito del servizio valorizza la sfumatura del vino Dall’estetica della mise en place alla precisione della temperatura: il design trasparente della glacette Costaripa rilegge il rapporto tra contenitore, sfumatura ...
Pizzium e Giusti: 5 pizze con aceto balsamico di Modena Dal 30 settembre a fine anno la pizzeria napoletana e l’acetaia più antica del mondo portano il Giusti 3 Medaglie d’Oro in un giro d’Italia del balsamico a Milano, Firenze, ...
Dalle origini contadine di Treviso alle tappe internazionali: dieci anni di gusto, la sfida UNESCO e i segreti del dessert italiano Tiramisù World Cup 2026: storia, aneddoti e retroscena regolamentari della decima edizione raccontati dall’interno della giuria. Ogni autunno il ...
Fassa Fall in Love with Food: l’autunno gourmet in Val di Fassa. Undici chef, dieci produttori e una valle intera che si racconta a tavola: dal 20 al 26 settembre la Val di Fassa inaugura la sua prima rassegna gastronomica ...
A Milano, tra Viale Monza e Piazzale Loreto il ristorante di cucina sichuanese che sfida i cliché del “cinese sotto casa”. Le Nove Scodelle: nove piatti cerimoniali raccontano la vera tradizione piccante del Sichuan, lontana da involtini primavera e biscotti ...
Oltre il chilometro zero: il valore delle relazioni con i produttori. Perché i produttori locali sono fondamentali per la ristorazione. Il ruolo di agricoltori, allevatori e pescatori nell’alta cucina, perchè il futuro della ristorazione passa dalle persone. Negli ultimi anni ...
Sale rosa, microonde e cena dopo le 20: tre fake news sull’alimentazione smascherate dalla scienza Il sale rosa è davvero più salutare? Mangiare dopo le 20 fa ingrassare? Il microonde distrugge i nutrienti? Chiarezza su con gli esperti Yougoody. Ogni ...