Al Relais San Vigilio, un piatto simbolo di memoria, sostenibilità e rispetto per la materia prima. Giornata contro lo spreco alimentare: il Plin di coniglio di Davide Suardi racconta una cucina etica e di territorio In occasione della Giornata nazionale ...
Chef, pizzaioli e bartender celebrano i Giochi Invernali con creazioni che uniscono città e montagna. Olimpiadi Milano-Cortina 2026: quando lo sport incontra l’alta gastronomia tra Milano e le Dolomiti. Le Olimpiadi Invernali Milano-Cortina 2026 non si giocano solo sulle piste ...
Un progetto culturale e sostenibile, in collaborazione con Arteaporté,: una Call for Artists per raccontare la leggerezza. Acqua Sant’Anna celebra 30 anni con l’arte e invita artisti e creativi a reinterpretare il valore della “leggerezza” per una special edition in ...
Storia, identità e nuove consapevolezze dal Consorzio del Vermouth di Torino. Un viaggio tra tradizione, cultura dell’aperitivo e nuovi abbinamenti con il Vermouth di Torino emersi dalle masterclass torinesi. Torino è la città in cui il Vermouth non è mai ...
Quando la Paella diventa spettacolo teatrale tra Cervantes e cucina spagnola 1 e 15 febbraio a Milano. Racconti di Zafferano al Teatro Manzoni. Maria Pilar Pérez Aspa porta in scena la letteratura ai fornelli, un viaggio sensoriale dove il cibo ...
Viaggio nell’universo dei formaggi vegani. Il carrello dei formaggi vegani che ancora non c’è ma che sta prendendo piede e forma. Da impossibilità tecnica a eccellenza artigianale: come l’Italia sta diventando leader mondiale dei formaggi vegetali. Un mercato da 12 ...
Il carrello dei formaggi sta riconquistando le sale d’Italia Da simbolo vintage a nuovo status symbol della ristorazione di qualità: il racconto di un’arte che sembrava perduta e oggi vale oro. Nelle sale dei migliori ristoranti italiani è tornato un ...
Ostrica: viaggio nel merroir tra sapori, cultura e onsapevolezza. Dalla tradizione romana alle eccellenze contemporanee: perché ogni ostrica racconta una storia unica. Un plateau royale anonimo non rende giustizia alla complessità di uno dei prodotti più affascinanti e sostenibili del ...
Guida MICHELIN 2026: la rivoluzione silenziosa (e tristellata) che non perdona. Il macaron è servito: tra il rigore millimetrico di Mammoliti e l’audacia green di Vulcano, la Rossa dimostra che i suoi standard sono l’unica verità. L’annuale kermesse della gastronomia ...
Importanza delle posate: forchette, neuro-gastronomia e il design che riprogramma il gusto. Da oggetto trascurato a interfaccia sensoriale: come il peso, il colore e la forma delle posate stanno ridefinendo l’esperienza a tavola. Per decenni, nella sacra arte della mise ...