RISOTESTA partecipa alla #cenasospesa della Fondazione Specchio dei tempi
Al momento non si sa ancora il nome dello Chef che lo cucinerà e quale ricetta sarà, ma ci si aspetta un piatto grandioso!
Anche RISOTESTA ha aderito all’iniziativa #cenasospesa della Fondazione Specchio dei Tempi, che ogni sera, grazie all’impegno di una ventina di cuochi torinesi che hanno risposto all’invito di Carlo Ricatto di Bricks, assicura un piatto caldo per il personale sanitario di vari ospedali torinesi.
Varata nei primi giorni dell’emergenza, l’iniziativa è sostenuta da una raccolta fondi e dalla catena di solidarietà a cui hanno risposto aziende di tutta la regione. La storica azienda agricola Cascina Grampa di S. Pietro Mosezzo, da una ventina d’anni guidata da Giovanni Testa che con Torino ha un forte legame, ha deciso di inviare una fornitura del suo Carnaroli (una delle tre varietà prodotte da RISOTESTA), riso versatile dall’ottima tenuta in cottura e dalle notevoli caratteristiche qualitative e nutrizionali. 
L’azienda alle moderne tecnologie sta affiancando la lavorazione mediante un mulino ad acqua ed antichi macchinari – alcuni risalenti al ‘600 – nell’intento di garantire la massima integrità dei chicchi.
- riso Apollo, gustoso aromatico (normale e integrale),
- riso Baldo, prodotto di punta e ideale per risotti morbidi, e
- Carnaroli, una delle più utilizzate nella ristorazione (gli ultimi due disponibili nella varietà normale e Riserva).
Informazione e acquisti nel negozio on line www.risotesta.it
La natura non si ferma e non si “piega” ai dettami di decreti e altro:
le risaie stanno per essere allagate e “il mare a quadretti descritto anche da Vassalli” è uno spettacolo!
E queste sono le bellissime e gustose Storie Di cibo da raccontare, anche in questi difficili periodi!
