Sunrise Mattias.
Settima edizione per l’appuntamento organizzato dall’Associazione Mattias a Livigno.
Giunta alla settima edizione, Sunrise Mattias vuole rendere omaggio alla tradizione gastronomica della valle attraverso il ricordo di Mattias Peri, primo chef di Livigno e della Valtellina a ricevere una stella Michelin nel 2009.
L’appuntamento annuale è organizzato dall’Associazione Mattias – nata nel 2015 in seguito alla scomparsa del talentuoso chef – che, grazie all’impegno di tutti gli associati e dei cuochi di Livigno, vuole ricordare la figura di questo chef e divulgare la sua arte culinaria. Mattias è stato in grado di dare un’identità alla cucina delle Alpi e valorizzare il territorio e i suoi abitanti: è proprio grazie a lui, infatti, che la località ha compiuto un grande salto di qualità a livello culinario e il suo impegno e passione hanno tracciato una strada viva ancora oggi nell’entusiasmo dei giovani cuochi.
Dopo il successo dello scorso anno, anche nel 2024 il programma della Sunrise Mattias si articolerà su due giornate scandite da esperienze promosse dall’Associazione che mettono in primo piano l’anima gastronomica di Livigno: la scuola di formazione di cucina, la cena di beneficenza e la colazione gourmand.
Il 9 aprile, al sorgere del sole, Livigno ospiterà l’attesissimo evento “Sunrise Mattias”, un connubio di yoga, natura e gastronomia, che trasforma il primo mattino in un’esperienza indimenticabile.
La settima edizione di questo evento unico sarà dedicata alla celebrazione della tradizione gastronomica della valle e all’onore del defunto chef Mattias Peri, il primo chef di Livigno e della Valtellina a ricevere una stella Michelin nel 2009.
Organizzato con passione dall’Associazione Mattias, nata nel 2015 in memoria del talentuoso chef, l’evento mira a mantenere viva l’eredità di Mattias Peri e a diffondere la sua arte culinaria che ha innalzato la cucina delle Alpi e ha valorizzato il territorio.
Il programma della Sunrise Mattias si estenderà su due giornate, immergendo gli ospiti nelle delizie culinarie locali e nelle esperienze gastronomiche promosse dall’Associazione Mattias.
La prima giornata, lunedì 8 aprile, inizia con la “Scuola da Cośgína”, una straordinaria opportunità di formazione per gli istituti alberghieri locali, con lezioni tenute da chef di eccellenza come Giancarlo Morelli e Alessandro Negrini.
La serata di lunedì culminerà nella cena di beneficenza “Slalom tra le Stelle” presso il ristorante Kosmo Taste The Mountain, dove 8 rinomati chef italiani delizieranno i partecipanti con piatti indimenticabili. Il ricavato della cena sarà devoluto alle borse di studio per gli studenti degli istituti alberghieri partecipanti al concorso finale di novembre.
Il 9 aprile, l’evento principale, Sunrise Mattias, si svolgerà nel suggestivo Plan da li Carbonéira.
La giornata inizia con una camminata di 30 minuti al sorgere del sole, culminando in una sessione di yoga collettiva in mezzo alla neve. I partecipanti saranno poi deliziati con una colazione gourmand preparata da chef stellati, un connubio di sapori e tradizioni culinarie.
Chef come Alessandro Negrini, Davide Caranchini, Giancarlo Morelli, e altri, uniranno le forze con i cuochi dell’Associazione Cuochi e Pasticceri di Livigno per creare finger food di alta classe che celebrano la cucina locale e l’amore per il territorio.
L’iscrizione a Sunrise Mattias è di €60, mentre è disponibile un pacchetto speciale che include anche la cena “Slalom tra le Stelle” per €250. Entrambi i pacchetti sono acquistabili sul sito ufficiale dell’evento.
L’intero ricavato dell’evento sarà devoluto all’Associazione Mattias per sostenere borse di studio e donazioni agli istituti alberghieri, promuovendo la filosofia della cucina di montagna e incentivando i giovani a rimanere nelle zone montane e a preservare l’identità culinaria del territorio.
Sunrise Mattias è un appuntamento imperdibile, un’esperienza che coinvolgerà corpo, mente e gusto, celebrando la memoria di un grande chef e la ricchezza gastronomica di Livigno.
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