Storie Archivi - Pagina 2 di 16 - Storie di Cibo
2 Marzo 2019

10 piatti della cucina abruzzese

La cucina abruzzese è varia e ricca, spazia dai prodotti marini a quelli montanari, dalle cozze ai formaggi, dalla pasta alle carni. Molte ricette sono note, anche nelle cucine non tipicamente abruzzesi, come gli arrosticini che forse non tutti sanno che da questa regione provengono. Altre non conosciute, ma da conoscere e scoprire. Una varietà incredibile di insaccati, di formaggi, di vini e di oli. Una regione ricca di ricette, e di luoghi dove degustarle, che siano trattorie, aziende agricole o cucine stellate (questa ricordo è la regione del tristellato Niko Romito). La visita ad una riserva naturale di questa […]
28 Febbraio 2019

Cantina Zorzetting: un vino da FUORI DI TASTE a Firenze

La cantina friulana Zorzetting è tra i protagonisti del Fuori di Taste a Firenze. Il 7 marzo degustazione guidata e cena al Ristorante l’Ortone, il 10 Pranzo Tosto al Regina Bistecca “Il vino secondo Annalisa”, spiegato da Leonardo Romanelli, è la serata proposta dalla Cantina Zorzettig per il Fuori di Taste di Firenze, il programma off di Taste che animerà il capoluogo toscano dal 7 all’11 marzo con eventi legati al mondo del food lifestyle. Quella di Zorzettig sarà una degustazione guidata dal critico enogastronomico, volto Rai e penna della guida Gambero Rosso, in programma il 7 marzo dalle ore 20.00 all’interno del Ristorante l’Ortone di Piazza Lorenzo Ghiberti a Firenze. I partecipanti potranno conoscere quattro vini […]
24 Febbraio 2019

Joia a Roma per una cena a 4 mani veg

cena a 4 mani a Roma con Pietro Leemann e Ettore Moliteo
24 Febbraio 2019

Buon compleanno Negroni!

Compleanno del Negroni - 100 anni: si festeggia a Torino, al Museo dell'automobile.
21 Febbraio 2019

10 domande a Mario Cornali, lo chef filosofo

intervista a Mario Cornali
18 Febbraio 2019

La tuma persa ritrovata.

Il formaggio Tuma PErsa del caseificio Passalacqua rischiava di non essere più prodotto a causa di una frana che aveva bloccato i trasporti sia di latte in engtrata che di formaggi in uscita. Mobilitati i social con la campagna #savetumapersa
18 Febbraio 2019

Dal Frisi alla Grande Mela

Viaggio studio di 10 studenti "modello" dall'alberghiero Frisi di Milano (e dalla sede distaccata di Cornaredo) a New York per studio e pratica in ristoranti della città.
13 Febbraio 2019

Scimmiette innamorate alla Chocolate Academy

Ricetta per San Valentino
11 Febbraio 2019

Longino oltre: dalle vongole giganti al cioccolato

Convention 2019 di presentzione dei nuovi prodotti di Longino&Cardenal, tra cui la vongola pacifica, la bottarga, il pollame e il cioccolato. Serata di presentazione e degustazione con chef di alto livello, tra cui Philipphe Leveille, felix Lo Basso...
9 Febbraio 2019

Bottura e Torrente: 4 mani a Cetara.

Cena a 4 mani con MAssimo Bottura e Pasquale Torrente a Cetara, per raccolta fondi per il proigetto Food for Soul.
9 Febbraio 2019

Roero Days 2019: bottiglie in trasferta a Bologna

Roero Days 2019 organizzati a Bologna per diffondere la cultura del vino Roero e del consorzio tutela del roero.
7 Febbraio 2019

Metti i tappi a San Valentino. Canelli Sparklin Love.

In occasione del San Valentino, il prezioso borgo di Canelli immerso nelle colline di Langhe e Monferrato - al secondo posto fra i 20 paesi più belli d’Italia - secondo la celebre classifica Skyscanner e Capitale storica dello Spumante, dove nel 1865 è nato lo spumante italiano (le cui prime "bollicine italiane" hanno visto la luce nelle sue Cattedrali Sotterranee, oggi Patrimonio mondiale dell’Umanità Unesco) inaugura "CANELLI SPARKLING LOVE", una sorta di Ponte Milvio dove - al posto dei lucchetti - i sigilli dell’amore saranno proprio i tipici tappi a “fungo” lungo una Via degli innamorati, un percorso dedicato agli innamorati dove le coppie, sabato 16 febbraio, potranno incidere le proprie iniziali, nelle installazioni dedicate.
7 Febbraio 2019

Pietradolce: che vino sull’Etna!

Catania, città siciliana ricca di storia, gusto e colore. Ricca anche di resort, ristoranti e cantine. Ci parlano di DonnaCarmela, il boutique resort tra l’Etna e il mar Ionio, che è tra le 51 strutture italiane presenti nella guida Les Collectionneurs di Alain Ducasse, guida dei migliori hotel di charme e ristoranti gastronomici nel mondo. Un boutique resort di fine Ottocento circondato da 10.000 mq di piante mediterranee e subtropicali. Le 5.000 varietà di cespugli e fiori dell’azienda Piante Faro, diffondono il profumo tipico siciliano in ogni parte del resort, regalando alla location paesaggi incantevoli ed un fascino unico dove […]
4 Febbraio 2019

Un fiore di riso antispreco

Share a Meal èil progetto didattico ideato per contribuire alla lotta contro lo spreco alimentare e la fame nel mondo. Promosso da Knorr, in collaborazione con il partner istituzionale World Food Programme Italia e con Unilever Food Solutions, Ballarini e Costa Crociere, Share a Meal è giunto alla sfida finale: venerdì 1 febbraio infatti, presso Farm 65 a Milano, 5 coppie di giovani chef si sono cimentati nella preparazione di originali ricette anti-spreco nel cooking show conclusivo del concorso, che ha visto come vincitori Lorenzo Poto e Gabriele Onofrio del Polo Olmo di Cornaredo dell’ISS Paolo Frisi. Secondo un recente studio condotto da Boston Consulting Group ogni anno nel mondo vengono buttate circa 1,6 miliardi di tonnellate di cibo, per un valore di 1.200 […]
4 Febbraio 2019

#escoamangiare: nuovo format per comunicare il cibo

“Perché pensare di ideare un nuovo format, che ancora una volta parla di cucina? Che cosa c’è di nuovo che non sia stato già fatto o detto? Solo il punto di vista diverso. Qualcuno lo aveva già detto in passato: la stessa cosa vista da un’altra angolazione cambia e gli artefici del cambiamento siamo noi”. A parlare sono Beatrice Brollo, di @brollomisto, insieme a Valeria Cudini. La prima, testa creativa nota al mondo ristorativo, ha avuto l’ispirazione. Valeria, giornalista di professione, l’ha seguita! L’idea è quella di organizzare dei ritrovi serali in ristoranti che abbiano da dire qualcosa di nuovo, […]
22 Gennaio 2019
mangiare a Matera ristoranti

Mangiare a Matera: Ristorante Baccanti

A Matera, città dei Sassi, un ristorante di tradizione e sensazioni. Dal nostro Basilicata Coast2Coast4Food una selezione di ristoranti per mangiare a Matera: oggi parliamo del ristorante Baccanti. Vivere appieno l’atmosfera di Matera e dei suoi Sassi significa ripercorrere i sentieri del tempo.Ristorante Baccanti propone un viaggio culinario intenso che si impreziosisce di un luogo magico per amplificare l’estasi dei sensi. Ricavato nell’ambiente unico dei Sassi rappresenta la giusta combinazione di tradizione e innovazione.  Tra queste pietre si respira una storia antica che ha il sapore buono e genuino delle cose autentiche. Qui ogni momento risulta speciale ed indimenticabile. Un luogo particolare in cui è impossibile non tornare….e l’occasione di […]