Il drink ‘FOCUS’ di Joe Marzovilla proprietario e bartender del ParlaPiano Buvette di Mola di Bari.
Dalla Puglia il drink d’autore che esorcizza il Covid-19, con ingredienti provenienti dai Paesi maggiormente colpiti dalla pandemia.
Dalla Puglia arriva un drink d’autore, un cocktail fresco e gustoso del famoso barman Joe Marzovilla, che unisce, con l’uso dei loro caratteristici ingredienti, alcuni tra i Paesi nel mondo più colpiti dal Covid-19, in un abbraccio solidale profumato e gustoso, per esorcizzare il virus.
Il drink ‘Focus’ non é un gioco, anche se può sembrare una trasposizione goliardica di un periodo delicato che interessa l’intero globo e non è neppure un concetto serio o serioso.
Joe Marzovilla, proprietario e bartender del ParlaPiano Buvette di Mola di Bari, da anni nella Guida BlueBlazer dei Migliori Cocktail Bar d’Italia, ha tratto ispirazione dai momenti bui che hanno invaso e invadono le nostre vite, per regalare un momento gustoso e fresco.
Si tratta di un drink frutto di ricerca, studio, notti insonni e sacrificio, per riadattare il mondo a un rischio di impresa incalcolabile, a una pandemia inimmaginabile.
In questo cocktail, che è possibile richiedere anche da asporto, vengono miscelati, con gusto, ingredienti appartenenti alla cultura di alcuni dei Paesi principalmente interessati dalla pandemia di Covid-19:
- l’italiano GinPilz – London Dry Gin prodotto da Pilzer in Val di Cembra e recentemente vincitore della Medaglia d’Oro allo Spirit Selection del Concours Mondial de Bruxelles
- il brandy spagnolo Cardenal Mendoza, passando per lo yuzu cinese,
- il bitter tedesco e
- il sidro di mele inglese.
Il drink si compone di:
- 4 cl di GinPilz London Dry Gin Pilzer,
- 1,5 cl riduzione dolcificata di brandy Cardenal Mendoza,
- 1 cl di yuzu,
- 1 bar spoon di Meyer’s Bitter e
- 4 cl di sidro di mele.
Per prepararlo:
- versare il GinPilz, il brandy Cardenal Menzoza, lo yuzu e il bitter in uno shaker,
- agitare e versare in una coppa champagne,
- aggiungere alla fine il sidro di mele.
La pandemia di sicuro ha acceso idee creative in molti chef, ristoratori e barman…
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ph credit: Berenice Verga