A Natale il Panettone, a Pasqua la Colomba (e l’uovo). Alcune proposte artigianali per la Pasqua 2021, ancora in chiusura, dedicata al cibo consolatorio! Si avvicina Pasqua, anche quest’anno non sarà una “Pasqua con chi vuoi” e pnsiamo piuttosto a ...

La situazione per il settore della ristorazione è una delle più complesse.  Chef e ristoratori reagiscono al periodo di chiusura imposta dall’emergenza sanitaria da Covid-19 in modi differenti e con azioni diverse. E’ un momento complesso per il settiore ristorativo. ...

La festa di San Valentino è una ricorrenza dedicata agli innamorati e anche agli epilettici, celebrata in gran parte del mondo (soprattutto in Europa, nelle Americhe e in Estremo Oriente) il 14 febbraio. San Valentino è patrono di molti paesi, per cui il 14 febbraio di ogni anno, in ...

Il cioccolato di Ernst Knam arriva a Sanremo. Il “Re del Cioccolato” ha dato vita a una KOMPILATION di 10 praline e ad una scultura interamente di cioccolato, in esposizione nella vetrina della Pasticceria San Romolo. Oltre alle praline e ...

Giudice speciale di Bake Off All Stars Battle 2020. Marco Failla, giovane cake designer alla sua prima esperienza televisiva. Marco Failla, giovane cake designer e dessert stylist che sta molto facendo parlare di sé nel mondo della moda e della ...

Un’intera giornata nella pasticceria di Ernst Knam per celebrare la storia della mousse ai tre cioccolati. “Torta o mousse?” Con questa questione si apre la conferenza stampa di presentazione del Tris Day 2018, la giornata dedicata alla storica “torta” ideata ...

Il re del cioccolato sale in cattedra. E non lo fa (solo) nella sua Scuola di cucina e pasticceria, ma questa volta davanti agli studenti dell’Istituto professionale per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera Olmo  di Cornaredo. E davanti a loro esordisce ...

Knam Chocolate Experience. Una vera esperienza cioccolatosa! Quattro giorni all’insegna del cioccolato, con un fitto calendario fatto di live showcooking, workshop, degustazioni,  lezioni di formazione sul cioccolato, incontri di approfondimento e iniziative speciali. Particolare la location: si tratta di “Presso” (in ...