colomba Archivi - Storie di Cibo
29 Marzo 2018

Regina Colomba 2018: la corona alla Pasticceria Posillipo Dolce Officina

Tra le 44 colombe in gara, Regina colomba di quest’anno è stata vinta da quella di Michele Falcioni, chef patissier della Pasticceria Posillipo Dolce Officina, con sede a Gabicce Monte e ora anche in viale Ceccarini a Riccione. Dopo i successi di Re Panettone, ecco la premiazione alle migliori Colombe, in un evento diretto sempre da Stanislao Porzio:  ieri sera, 28 marzo,  al Teatro Filodrammatici, nominati i vincitori del premio Regina Colomba 2018. Sul gradino più alto del podio appunto la colomba proposta dal maestro Michele Falcioni di Gabicce Monte (PU); al secondo posto la creazione di Salvatore Varriale della omonima pasticceria di Napo; al terzo posto […]
26 Marzo 2018

Le 12+1 migliori Colombe di Milano … e qualcosa in più!

Le 12 migliori Colombe di Milano.  Scopriamole! La Colomba Pasquale come dolce ha le radici negli anni trenta del 1900, quando la Motta, già celebre per i suoi panettoni natalizi, per sfruttare gli stessi impianti di Viale Campania e lo stesso impasto, ideò un dolce simile al panettone ma destinato appunto alla Pasqua. Fu nello specifico Dino Villani, direttore pubblicità della Motta, a ideare a ricetta, che poi venne ripresa da Angelo Vergani che nel 1944 fondò la Vergani srl, azienda di Milano che ancora oggi produce colombe. Da allora la colomba pasquale si diffuse sulle tavole di tutti gli italiani, e […]