pastry chef Archivi - Storie di Cibo
5 Marzo 2021

Da Torino una mole di Colombe Made in Italy

Tra tradizione e creatività, vince la Colomba Made in Italy. A Torino consegnati i premi […]
26 Febbraio 2021

Un panettone mondiale: finale italiana.

Coppa del Mondo del Panettone: la finale Italia a Milano. Noi in giuria! Sette i […]
1 Novembre 2020

Quando l’alta pasticceria incontra il caffè: Massari-Lavazza

La linea Speciality Coffee 1895 by Lavazza incontra l’alta pasticceria del Maestro Iginio Massari in […]
28 Marzo 2020

Chef e ristoratori: come reagiscono al periodo Covid-19

La situazione per il settore della ristorazione è una delle più complesse.  Chef e ristoratori […]
15 Gennaio 2020

Dolci /c/reati: libro di pasticceria dietro le sbarre

Per la nostra serie di “Storie di Cibo Dietro le sbarre” siamo nella Casa Circondariale […]
8 Gennaio 2020

Un giudice speciale di Bake Off All Stars: Marco Failla

Giudice speciale di Bake Off All Stars Battle 2020. Marco Failla, giovane cake designer alla […]
4 Dicembre 2019

Il Natale di Gatti è con la focaccia

Il dolce di Natale della Pasticceria Tabiano è la nuova focaccia ai 10 cereali. Claudio […]
18 Novembre 2019

Charity Dinner a San Patrignano con Oldani: regole, cuore e spugne

A tavola in mille persone per chef Oldani a San Patrignano, insieme alla pastry chef […]
23 Settembre 2019

Panettoni speziati: Pasticceria Filippi ci porta in oriente

La pasticceria Filippi di Zanè (VI) presenta le nuove proposte dal gusto intenso per il […]
12 Novembre 2018

Sweet Days con Coincasa

Coincasa presenta: Sweet Days, Viaggio tra dolci storie di gusto e di passione. Dal 13 […]
10 Novembre 2018

Tris day: si festeggia al sapor di cioccolato

Un’intera giornata nella pasticceria di Ernst Knam per celebrare la storia della mousse ai tre […]
2 Giugno 2018

Nicolo’ Moschella: pastry chef specializzato in pastry pairing

È una delle tendenze più innovative degli ultimi anni, il food pairing. L’abbinamento tra cibo […]
29 Marzo 2018

Le 10 uova di cioccolato da provare a Milano

Periodo di Pasqua, due dolci a confronto: la Colomba, di cui abbiamo già scritto presentando […]
7 Marzo 2018

Ernst Knam tra i Maestri all’Olmo

Il re del cioccolato sale in cattedra. E non lo fa (solo) nella sua Scuola […]
2 Febbraio 2018

La Seduzione del pastry chef Nicolò Moschella

“Padronanza completa delle tecniche di pasticceria ed estrema attenzione nella scelta delle materie prime. Ricerca […]
9 Dicembre 2017

Iginio Massari a Milano fa il colpaccio in banca!

Una nuova pasticceria si affaccia nel panorama milanese con Iginio Massari. Nuova la pasticceria, ma […]
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